¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de invierno de melón y costillas de cerdo?
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 200 gramos de melón de invierno.
Accesorios: aceite, sal, cebolletas, pimienta en grano, anís estrellado.
Pasos:
1. Remojar las costillas y lavarlas.
2. Pelar y cortar el melón de invierno en dados y reservar.
3. Lavar y blanquear las costillas y reservar.
4. Vierte el aceite en el wok y saltea el anís estrellado hasta que esté fragante. Agrega las costillas de cerdo y sofríe un rato.
5. Añade la cebolla y saltea hasta que esté fragante.
6. Vierta la cantidad adecuada de agua, agregue el vino de cocción, tape y cocine por 50 minutos.
7. Cocine las costillas a fuego lento durante 1 hora, luego agregue el melón de invierno y la sal y continúe cocinando a fuego lento durante 20-30 minutos.
8. Apagar el fuego cuando el melón de invierno esté tierno.