Ingredientes para hacer aceite rojo

1. Elija pimientos rojos secos con un contenido de humedad inferior al 12%, que requieren un fuerte picante, sin impurezas y sin moho.

2. olla y use Deje hervir el aceite a fuego alto para evaporar su olor y detenga el fuego cuando la temperatura del aceite se enfríe naturalmente a 40 a 50 grados Celsius.

3. Ponga los trozos de pimiento asado en el aceite enfriado, revuelva, déjelos en remojo durante aproximadamente 1 hora, caliente a fuego lento hasta que los pimientos se doren ligeramente y apague el fuego; 4. Sacar el trozo de pimiento. Una vez que la temperatura del aceite vuelva a la temperatura ambiente, déjelo en remojo durante 24 horas, sáquelo y filtre el aceite rojo. Características: El aceite es de color rojo brillante, claro y transparente, y tiene un fuerte sabor picante.

Consejo: Después de que la temperatura del aceite vuelva a la temperatura ambiente, los chiles añadidos se pueden dejar reposar un rato antes de clarificarlos. El aceite de sésamo es un aceite vegetal prohibido.