¿Cuánto álcali se necesita para hacer bolas de masa con cinco libras de arroz?

65, 438 00-65, 438 05 g de álcali se utilizan para hacer bolas de masa de arroz. El álcali se agrega para acortar el tiempo de cocción de las bolas de masa de arroz, haciendo que el arroz glutinoso sea más suave y de color dorado. Al mismo tiempo, las albóndigas tendrán un color más bonito y un sabor más delicado.

65, 438 00-65, 438 05 g de álcali se utilizan para hacer bolas de arroz. El álcali se agrega para acortar el tiempo de cocción de las bolas de arroz y hacer que el arroz glutinoso sea más suave y de color dorado. Al mismo tiempo, las albóndigas tendrán un color más bonito y un sabor más delicado. El zongzi está hecho de arroz glutinoso envuelto en hojas de zongzi y cocido al vapor. Es una de las comidas festivas tradicionales de la nación china. Además, el zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con mayor herencia histórica y cultural de China, está ampliamente difundido y es popular en China. Al hacer bolas de masa de arroz, puedes prepararlas según la proporción de arroz glutinoso a álcali 600:38, es decir, si usas 600 gramos de arroz glutinoso, necesitas preparar 38 gramos de agua alcalina. Un kilogramo de arroz corresponde aproximadamente a 0,06 kilogramos de agua alcalina.

Si se añade demasiado álcali, las bolas de arroz cocidas tendrán un color particularmente amarillo y tendrán un sabor desagradable y amargo. Y si comemos demasiado álcali con frecuencia, también tendrá un cierto impacto en el cuerpo. Se recomienda controlar la cantidad de álcali al hacer bolas de masa de arroz.