¿Se puede comer el repollo crudo?

La col es una verdura habitual en la dieta diaria. Para las personas con una salud normal, el repollo se puede comer crudo. Sin embargo, asegúrese de lavar el repollo antes de comerlo crudo. En la superficie del repollo pueden encontrarse sustancias nocivas como residuos de pesticidas, bacterias, suciedad e incluso parásitos.

Introducción a la col:

La col (nombre científico: Brassicaoleracea? var.? capitata? l.) es una planta del género Brassicaceae y Brassica. Planta herbácea bienal, cubierta de escarcha polvorienta. Los tallos anuales, cortos y robustos, son carnosos, no ramificados, de color verde o gris verdoso. Las hojas basales son gruesas, envueltas en esferoides y achatadas; los tallos bienales son ramificados y tienen hojas de tallo;

La parte superior de las hojas basales es redondeada, y la base se estrecha bruscamente formando un pecíolo muy corto con alas anchas; las hojas caulinares superiores son ovaladas u oblongo-ovadas, y la base sostiene el tallo. Racimos terminales y axilares; flores de color amarillo pálido, de 2 a 2,5 cm de diámetro; longitud del pedicelo de 7 a 15 mm; sépalos erectos, lineales y oblongos; pétalos ampliamente elípticos, obovados o subredondeados, con extremos ligeramente alargados. La silicua es cilíndrica, ligeramente aplanada en ambos lados, con una nervadura central prominente y un pico cónico, el tallo del fruto es grueso y recto; Semillas esféricas, de color marrón. Las flores florecen en abril y dan frutos en mayo.