¿Cómo hacer delicioso y sencillo el cerdo estofado con verduras encurtidas que se deshace en la boca?

Ingredientes

Ingredientes principales

400 gramos de panceta de cerdo

300 gramos de verduras encurtidas

Accesorios

Salsa de soja oscura

20 gramos

Jengibre

10 gramos

Polvo de cinco especias

2 gramos

Anís estrellado

5g

Esencia de pollo

1g

Fundible Cerdo encurtido en la boca con verduras encurtidas Método

1.

Compra verduras secas de buena calidad y remójalas en agua hirviendo durante una hora. Lávalo dos o cuatro veces más hasta que se acabe toda la arena. Luego córtelo en gajos de 1 cm de largo, o incluso más finos.

2.

Esta vez compré este tipo de carne para sándwich, que es mejor que la panceta de cerdo. También hay grasa en la carne magra, por lo que la carne magra no tendrá un sabor duro. Lavar la carne del sándwich y cocinarla en una olla. Agrega rodajas de jengibre y anís estrellado al agua. Cuando esté cocido quitar la espuma y lavar, poner aceite en una sartén, freír el sándwich de piel de cerdo en la sartén hasta que se despegue la piel y luego ponerlo en un plato.

3.

Corta la carne del sándwich enfriada y ponla en un bol. Luego vierta una cantidad adecuada de salsa de soja oscura, polvo de cinco especias y esencia de pollo en el tazón y mezcle bien. Coge otro bol más profundo, dale forma a la carne con salsa de soja y colócala en el fondo del bol. Luego esparce las verduras secas encima de la carne. Luego vierta el agua restante alrededor del borde del recipiente sobre las verduras picadas.

4.

Mete el bol con la carne y las verduras en la olla a presión y cocina al vapor durante 1 hora. No es necesario tapar el recipiente al cocinar al vapor.

5.

Espera hasta que la olla a presión se descomprima automáticamente. Saca el bol de carne y verduras al vapor y cúbrelo con un plato grande. Dar la vuelta.

6.

Espolvorea con cebolla verde picada, dale forma y sirve.

Consejos de cocina

1. Las verduras secas hay que lavarlas varias veces ya que tienen mucha arena. Si no se lava afectará directamente el sabor

2. Elige carne tipo sándwich para este plato, para que no se seque al comer carne magra. La carne magra del sándwich tiene un sabor suave y se deshace en la boca.

3. La carne se debe cocinar al vapor hasta que esté blanda para que esté deliciosa, y las verduras secas se deben remojar en agua hirviendo y luego cocer al vapor hasta que estén cocidas.

4. No es necesario tapar la tapa al cocinar al vapor, porque al llenar el recipiente no hay otra humedad que la salsa de soja oscura. Cuando la humedad del vapor penetra en el recipiente, las verduras secas se absorben. el agua y luego remojar en la carne.

5. Al voltear el plato hay que hacerlo de una sola vez, de lo contrario no tendrá forma. O la sopa se está saliendo.