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¿Cómo hacer raíz de loto fría?

Raíz de loto fría

Condimentos

250g de raíz de loto para 2 personas.

Otros complementos

¿Pimiento rojo 1? 2 gramos de jengibre? ¿10 g de vinagre blanco? ¿10 g de aceite de sésamo? 1,5 g de sal? Esencia de Pollo 1g

La raíz de Loto es un tesoro. Sus raíces, hojas y frutos son todos ingredientes sumamente nutritivos. La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden combinarse con los colatos del cuerpo humano y el colesterol de los alimentos y excretarse en las heces, lo que reduce la absorción de lípidos.

La raíz de loto cruda puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea; los alimentos cocinados pueden fortalecer el bazo y el apetito, detener la diarrea y solidificar la esencia. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede regular el apetito, nutrir la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida.

¿Cómo elegir la raíz de loto? Es mejor elegir raíces de loto con secciones cortas y cuerpo grueso. La segunda sección desde la punta de la raíz de loto es la mejor. Elija los que tengan piel marrón y pulpa blanca y espesa. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.

Cómo hacer raíz de loto fría

Paso a paso

1

Preparar los materiales

Paso a paso

2

Pela y corta en rodajas la raíz de loto (la raíz de loto debe blanquearse lo antes posible para evitar la oxidación. Si no se blanquea a tiempo, primero puedes ponerla en agua con un poco de vinagre blanco para evitar la oxidación).

Paso a paso, paso a paso

Tres

Mete las raíces de loto en agua y escaldalas. Cuando cocine raíces de loto, use una olla de barro en lugar de una olla de hierro.

Paso a paso

Cuatro

Después de escaldar, ponerlo en agua fría para que se superenfríe.

Paso a paso

Cinco

Cortar el jengibre y el pimiento en trozos pequeños.

Paso a paso

Seis

Controlar el agua de raíz de loto, añadir pimiento rojo, jengibre picado y sal.

Paso a paso, paso a paso

Siete

Añade un poco de azúcar (el azúcar blanca puede neutralizar el sabor amargo del vinagre y es refrescante)

Avanzar paso a paso

Ocho

Poner esencia de pollo

Paso adelante

Nueve

Una cantidad adecuada de vinagre blanco

Paso a paso

10

Añadir aceite de sésamo y mezclar bien.

Imagen del producto terminado de raíz de loto fría

Técnicas de cocción de raíz de loto fría

Técnicas

Agregar azúcar puede neutralizar el ácido sabor de vinagre y refrescar la mente.