¿Cómo hacer raíz de loto fría?
Condimentos
250g de raíz de loto para 2 personas.
Otros complementos
¿Pimiento rojo 1? 2 gramos de jengibre? ¿10 g de vinagre blanco? ¿10 g de aceite de sésamo? 1,5 g de sal? Esencia de Pollo 1g
La raíz de Loto es un tesoro. Sus raíces, hojas y frutos son todos ingredientes sumamente nutritivos. La raíz de loto contiene mucina y fibra dietética, que pueden combinarse con los colatos del cuerpo humano y el colesterol de los alimentos y excretarse en las heces, lo que reduce la absorción de lípidos.
La raíz de loto cruda puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, enfriar la sangre y eliminar la estasis sanguínea; los alimentos cocinados pueden fortalecer el bazo y el apetito, detener la diarrea y solidificar la esencia. Las personas mayores suelen comer raíz de loto, que puede regular el apetito, nutrir la sangre y la médula, calmar los nervios y fortalecer el cerebro, y tiene el efecto de prolongar la vida.
¿Cómo elegir la raíz de loto? Es mejor elegir raíces de loto con secciones cortas y cuerpo grueso. La segunda sección desde la punta de la raíz de loto es la mejor. Elija los que tengan piel marrón y pulpa blanca y espesa. Si está negro y huele mal, no es apto para comer.
Cómo hacer raíz de loto fría
Paso a paso
1
Preparar los materiales
Paso a paso
2
Pela y corta en rodajas la raíz de loto (la raíz de loto debe blanquearse lo antes posible para evitar la oxidación. Si no se blanquea a tiempo, primero puedes ponerla en agua con un poco de vinagre blanco para evitar la oxidación).
Paso a paso, paso a paso
Tres
Mete las raíces de loto en agua y escaldalas. Cuando cocine raíces de loto, use una olla de barro en lugar de una olla de hierro.
Paso a paso
Cuatro
Después de escaldar, ponerlo en agua fría para que se superenfríe.
Paso a paso
Cinco
Cortar el jengibre y el pimiento en trozos pequeños.
Paso a paso
Seis
Controlar el agua de raíz de loto, añadir pimiento rojo, jengibre picado y sal.
Paso a paso, paso a paso
Siete
Añade un poco de azúcar (el azúcar blanca puede neutralizar el sabor amargo del vinagre y es refrescante)
Avanzar paso a paso
Ocho
Poner esencia de pollo
Paso adelante
Nueve
Una cantidad adecuada de vinagre blanco
Paso a paso
10
Añadir aceite de sésamo y mezclar bien.
Imagen del producto terminado de raíz de loto fría
Técnicas de cocción de raíz de loto fría
Técnicas
Agregar azúcar puede neutralizar el ácido sabor de vinagre y refrescar la mente.