Recetas para el Festival de los Faroles en el Año del Conejo

Ingredientes: 10 alitas de pollo 10 cebolletas 1 jengibre 1 cerveza 1 lata de chile seco 3 anís estrellado 3 granos de pimienta 20 hojas de laurel 3 trozos de salsa de soja 3 cucharadas (45ml) de salsa de soja light 1 cucharada (15ml) de azúcar 1 cucharadita (5g) de semillas de sésamo.

Práctica:

1) Después de que la olla esté hervida, agrega las alitas de pollo lavadas. Después de que el agua vuelva a hervir, utilizar una cuchara para quitar la espuma, continuar cocinando durante 2 minutos, sacar y escurrir 2) Cortar las cebolletas en trozos de 5 cm de largo; Pelar el jengibre y cortarlo en trozos grandes. Coloque el anís estrellado, los granos de pimienta y las hojas de laurel en una bolsa de comida o en una caja de condimentos (si no, también puede ponerlos directamente en la olla en el paso 3). Vierta el aceite en la olla y espere hasta que esté al 70%; caliente y comienza a humear un poco, agregue las alitas de pollo, fría ambos lados a fuego medio, luego vierta la cerveza, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los bollos de pan. Agregue la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos. 4) Agregue el azúcar después de abrir la tapa, ponga a fuego alto y deje que la sopa se seque; Espolvoree unas semillas de sésamo blanco después de servir.