Acerca de la capsaicina
La capsaicina ((trans)8-metil-N-vanillyl-6-nonenamida) es el principio activo de los chiles. Es irritante para los mamíferos, incluidos los humanos, y puede producir una sensación de ardor en la boca. La capsaicina y algunos compuestos relacionados, también conocidos como capsaicina, son metabolitos secundarios producidos por los pimientos y pueden servir como disuasivo para los herbívoros. Las aves en general no son sensibles a los chiles. La capsaicina pura es un compuesto cristalino o ceroso hidrofóbico, lipófilo, incoloro e inodoro.
Las funciones de la capsaicina:
1. Fortalece el estómago y ayuda a la digestión.
Como se mencionó anteriormente, la pimienta tiene un efecto estimulante sobre la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal. Y puede mejorar la motilidad gastrointestinal, promover la secreción de jugos digestivos, mejorar el apetito e inhibir la fermentación anormal en los intestinos.
Algunos expertos médicos y nutricionales de mi país realizaron encuestas en Hunan, Sichuan y otras provincias y descubrieron que la incidencia de úlceras gástricas en estas provincias y regiones donde comúnmente se come chile es mucho menor que en otras provincias. y regiones.
Esto se debe a que la pimienta puede estimular la liberación de prostaglandina E2 en el cuerpo humano, lo que resulta beneficioso para promover la regeneración de la mucosa gástrica, mantener la función de las células gastrointestinales y prevenir y tratar las úlceras gástricas.
2. Prevenir los cálculos biliares
Comer pimientos verdes con regularidad puede prevenir los cálculos biliares.
Los pimientos verdes son ricos en vitaminas, especialmente vitamina C, que puede convertir el exceso de colesterol en el cuerpo en ácidos biliares, lo que puede prevenir los cálculos biliares. Los pacientes que ya tienen cálculos biliares deben comer más pimientos verdes que contengan vitamina C. tiene un cierto efecto en el alivio de la afección.
3. Mejora la función cardíaca
Utilizando pimienta como materia prima principal, combinada con ajo, extracto de espino y vitamina E, se convierte en un "producto para la salud" que puede mejorar el corazón. Funciona después del consumo, promueve la circulación sanguínea.
Además, el consumo regular de chiles puede reducir los lípidos en sangre, reducir la trombosis y tiene cierto efecto preventivo sobre las enfermedades del sistema cardiovascular.
4. Reducir el azúcar en sangre
Científicos jamaicanos han demostrado mediante experimentos que la capsaicina puede reducir significativamente los niveles de azúcar en sangre.
5. Aliviar el dolor de la piel
Las investigaciones han descubierto que la capsaicina puede aliviar el dolor de la piel causado por muchas enfermedades.
6. El ají tiene un efecto de pérdida de peso.
El ají contiene un ingrediente que puede quemar grasa en el cuerpo de manera efectiva y promover el metabolismo, logrando así el efecto de pérdida de peso.
Tenemos una nueva comprensión de los efectos de la capsaicina. La capsaicina tiene muchos efectos. En la vida, todos deberían aprovechar al máximo los efectos de la capsaicina, que pueden reducir la aparición de enfermedades.