¿Cómo enfriar los frijoles?
Ingredientes: 500 gramos de judías espada, 3 gramos de sal, 1 gramo de salsa picante, 1 gramo de esencia de pollo, 30 ml de aceite, 500 gramos de judías espada , 3 gramos de sal, 1 gramo de salsa picante, 1 g de esencia de pollo, 30 ml de aceite.
1. Coge ambos extremos de las judías espada, dóblalas por la mitad y lávalas.
2. Añade agua caliente a la olla, añade las judías espada y la sal, cocina durante 3 minutos hasta que estén cocidas y retira.
3. Calentar el aceite en la olla, agregar la sal, la salsa de chile, la esencia de pollo y sofreír hasta que esté fragante.
4. Añade las judías espada cocidas, mezcla bien y sirve.
Las judías espada son relativamente duras y tienen un olor especial. Después del escaldado, se puede eliminar el olor y el sabor será más tierno, por lo que conviene escaldarlo antes de cocinarlo.