¿Es necesario descongelar y freír el filete de pollo congelado?

Las chuletas de pollo congeladas deben descongelarse antes de freírlas. Al descongelar, es mejor hacerlo a temperatura ambiente. Nunca utilices agua caliente para descongelar. Descongelar en agua caliente afectará en gran medida el sabor de los filetes de pollo.

Presta atención al control de temperatura del filete de pollo frito. En términos generales, la temperatura del aceite se controla mejor entre 175 grados y 185 grados, lo cual es adecuado para carne en general.

Cabe señalar que el filete de pollo debe marinarse antes de freírse y el tiempo de marinado debe ser prolongado. En circunstancias normales, el tiempo de marinado de las chuletas de pollo no debe ser inferior a 7 horas.

Para hacer filete de pollo frito en casa, las materias primas necesarias son pechuga de pollo, pimienta, sal, vino de cocina, almidón, huevo líquido, pan rallado, etc. Los pasos de producción específicos son los siguientes:

1. Cortar la pechuga de pollo en trozos, luego juntarla con sal, vino de cocción, fideos con pimienta y otros condimentos, revolver bien y marinar. El tiempo de decapado es preferentemente superior a 7 horas.

2. Agrega almidón, huevo líquido y pan rallado a las chuletas de pollo marinadas, y finalmente ponlas en la olla y fríelas hasta que estén cocidas.

Lo que hay que tener en cuenta aquí es que cuando ambos lados de la chuleta de pollo están dorados, significa que la chuleta de pollo se ha frito con éxito.

Además, la temperatura de fritura no debe ser demasiado alta, de lo contrario el filete de pollo se freirá fácilmente.