¿Cómo cocinar bolas de masa congeladas sin romper la piel?

Los consejos para evitar que las empanadillas congeladas se rompan la piel son los siguientes:

1 Descongelarlas previamente

Coge un recipiente más grande, vierte la mitad del caldo. Vierta cada uno en agua limpia y caliéntelo primero para darles un buffer. Este es un requisito previo para cocinar bolas de masa congeladas sin romperles la piel. Si hay una adherencia congelada, no te preocupes, simplemente pégalos. Recuerda no romperlos con fuerza bruta. Hacer esto repondrá la humedad perdida por las bolas de masa durante el proceso de congelación y evitará que se agrieten cuando se calienten más tarde.

2. Ponga agua tibia en la olla.

Agregue una cantidad adecuada de agua y sal comestible en la olla. Cuando la temperatura del agua alcance aproximadamente 40 ℃, podrá ver pequeñas burbujas. Fuera del fondo de la olla, coloque las bolas de masa en este momento para que la piel no se rompa fácilmente.

3. Voltear a tiempo

Durante el proceso de cocción, la tapa no se puede cerrar. El operador necesita usar una cuchara para voltear la olla varias veces de vez en cuando para asegurarse. Para que las bolas de masa no se peguen entre sí, no será fácil romperlas, solo espere hasta que las bolas de masa floten.

4. Controla la cantidad

No pongas demasiadas bolas de masa a la vez. Hay muy poco espacio en la olla. Poner una gran cantidad de bolas de masa provocará que se amontonen. Voltearlas con frecuencia llenará el ya pequeño espacio. Una gran fricción hará que las bolas de masa se rompan y se peguen a la sartén más fácilmente.

5. La cantidad de agua debe ser grande

El agua para cocinar las albóndigas debe ser lo suficientemente "ancha" para garantizar que las albóndigas se puedan calentar uniformemente en la olla y no se hundan. Hasta el fondo o se pegan entre sí. No es fácil romper la piel.