Olla caliente familiar rural
Condimento: pasta de judías Pixian, cebollas verdes en rodajas, jengibre en rodajas, ajo en rodajas, 3 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja.
Método 3: Agrega 50 gramos de aceite vegetal al wok, caliéntalo, vierte dos cucharaditas de pasta de frijoles Pixian y sofríe el aceite rojo, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, revuelve. sofreír unas cuantas veces, luego agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, saltear los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta hasta que estén fragantes, agregar la carne de pato al wok y sofreír durante 3 minutos, luego agregar agua caliente, llevar a ebullición y luego reducir. Baja el fuego o ponlo directamente en la olla caliente para guisarlo.
El pato a la olla estará listo en 30 minutos. También puedes preparar algunas verduras, hongos y callos que te gusten, y también puedes usar la sopa vieja de tu pato a la olla para burlarte.