¿Qué alimentos es mejor comer en invierno?

Después de entrar en invierno, los días son cortos y las noches largas. La vida cotidiana debe ajustarse a las características estacionales, acostarse temprano y levantarse tarde. Acostarse temprano puede mantener la energía yang del cuerpo y mantener el cuerpo caliente, mientras que levantarse tarde puede ayudar al cuerpo a nutrir la energía yin. Además, el clima en invierno es frío y seco. Además de comer más guisos y sopas para mantener el calor, también conviene beber más agua y comer ingredientes más nutritivos para reponer el agua perdida por el cuerpo.

Ternera salteada con champiñones enoki en salsa de tomate

Ingredientes: media libra de ternera, 1 puñado de champiñones enoki, 2 tomates, 3 dientes de ajo, 1 chalota, 5 chiles secos y una docena de granos de pimienta de Sichuan cada uno; 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de ostras, sal y esencia de pollo.

1. Cortar la carne. Este es el primer paso para que la carne quede tierna. Remoje la carne durante 20 minutos y luego enjuague el agua sangrante. Mire la dirección de las fibras musculares de la carne y córtela en rodajas finas transversalmente en lugar de a lo largo de las fibras. Esto básicamente asegurará que la carne no se obstruya.

2. Añade media cucharada de sal y 1 cucharada de salsa de soja y deja marinar durante 5 minutos. Coloque la carne en un bol y agregue agua antes que la carne. Continúe agarrando uniformemente para que la carne absorba toda el agua del tazón y la carne absorbida quede cristalina. Agregue la cantidad adecuada de pimienta, 1 cucharada de almidón seco y aproximadamente 1 cucharada de aceite según su gusto personal.

3. Poner los champiñones enoki procesados ​​a fuego medio y sofreír lentamente hasta que los champiñones enoki estén ligeramente dorados, sacarlos y reservar. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté 60% caliente, vierte la carne marinada en el wok y sofríe hasta que cambie de color.

4. Añade las rodajas de ajo, las chalotas, los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan. Vierte los aromáticos champiñones enoki y los tomates pelados y cortados en cubitos en la olla, sofríe a fuego medio durante 3 minutos y añade 2 cucharadas de. Salsa de ostras, cantidad adecuada de sal, sazonar con esencia de pollo, sofreír uniformemente y luego retirar de la sartén y del plato.

Por supuesto, el cordero también está bueno. Puede calentar el estómago y protegerse del frío. Es el mejor manjar para nutrir y proteger del frío en invierno. El cordero tiene efectos afrodisíacos, repone la esencia y la sangre y trata la deficiencia pulmonar. Es muy beneficioso para pacientes con asma, bronquitis, enfermedades pulmonares y síndrome de deficiencia y resfriado.

Forma de comer recomendada: Sopa de col china, rábano y cordero, nutritiva y repelente del resfriado.