¿Cómo hacer delicioso el cerdo cortado en cubitos con salsa Babao?
La lista de ingredientes es la siguiente:
1) Carne de cerdo: 200 gramos La carne de ciruela utilizada aquí se congela duramente en el congelador y se corta en dados cuadrados de 0,8 cm.
2) Tocino: 200 gramos, cortado en dados cuadrados de 0,8 cm. Puedes utilizar tocino entero o loncheado procura elegir aquellas partes que queden gordas y finas.
3) Patatas cortadas en cubitos: 50 gramos
4) Zanahorias cortadas en cubitos: 40 gramos
5) Apio cortado en cubitos: 50 gramos, el máximo antes de cortar el apio en cubitos Es mejor quitarle la piel de la parte posterior para que el sabor sea más crujiente.
6) Pimiento rojo en dados: 60g
7) Pepino en dados: 60g Es necesario pelar el pepino y quitarle las semillas antes de cortarlo en cubitos.
8) Habas peladas: 90 gramos, se aceptan habas tanto frescas como congeladas.
9) Cebollas de verdeo: 10 gramos, picadas a cuchillo.
10) Jengibre: 10 gramos, cortado en tiras finas.
11) Pimiento rojo seco: 1 tallo, quitarle las semillas y cortar en tiras finas.
12) Hojas de laurel: 1 trozo, picadas a cuchillo.
13) Tempeh: 10 gramos, lavar y picar con un cuchillo. El nombre del plato es Dados de Cerdo con Salsa Babao. Aquí queremos tomar prestado el rico sabor de la salsa tempeh.
14) Salsa miso: 30 gramos, puedes utilizar salsa de fideos dulces u otra salsa similar.
15) Salsa de soja ligera: cantidad adecuada
16) Azúcar blanca: 10 gramos
17) Aceite vegetal: 15 gramos
Salsa Babao Trocitos de cerdo
Cómo hacer trocitos de cerdo en salsa Babao
El primer paso es coger una olla honda, añadir 1,5 litros de agua fría, hervir y verter 200 gramos de Agregue la carne de cerdo cortada en cubitos. Al mismo tiempo, revuelva con una cuchara de madera o palillos para que toda la carne cortada en cubitos se caliente uniformemente. Cuando toda la carne cortada en cubitos adquiera un color claro, sáquela rápidamente y reserve. Este proceso de escaldado puede facilitar la cocción de la carne cortada en cubitos y también tiene cierto efecto en la eliminación del olor a pescado.
Ingredientes para Salsa Babao de Cerdo en Dados
El segundo paso es coger una sartén, precalentarla un poco y verter 15 gramos de aceite vegetal, luego agregar frijol negro picado, cebolla verde, Sofríe el jengibre rallado y el ají hasta que salga el aroma de los brotes de soja negra.
Paso 1 de Trocitos de Cerdo en Salsa Babao
Vierte el tocino cortado en cubitos y sofríe hasta que la grasa del tocino se vuelva transparente y los trozos de tocino estén ligeramente dorados. Saltear el tocino puede liberar algo de grasa, lo que puede mejorar enormemente el sabor de los platos. Alguien incluso escribió un libro muy vendido específicamente sobre el toque final del tocino, llamado "Todo sabe con tocino (mejor con tocino)". La madre de Sheldon en la serie de televisión estadounidense "The Big Bang Theory" dijo que si cocinas con grasa de tocino, es posible que tu marido solo viva hasta los 50 años, pero su amor es real.
Paso 2 de Salsa Babao de cerdo cortado en cubitos
A continuación, verter el cerdo cortado en cubitos blanqueado, sofreír un rato, añadir 10 gramos de azúcar blanca y seguir salteando hasta que La carne de cerdo cortada en cubitos básicamente se fríe hasta que esté cocida. Retire la carne cortada en cubitos y el tocino de la olla y reserve.
Paso 3 de Trocitos de Cerdo en Salsa Babao
En el tercer paso, vierte las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos en la olla original y sofríe durante unos 2 minutos.
Salsa babao cerdo cortado en cubitos paso 4[page]
Agrega una pequeña cantidad de agua, tapa la olla, deja que el vapor de agua caliente rápidamente las papas y zanahorias cortadas en cubitos hasta que se ablanden, luego abre la tapa de la olla, recoge la humedad restante.
Paso 5 de los dados de cerdo en salsa Babao
Verter el pimiento rojo picado y sofreír durante unos 3 minutos.
Paso 6 de los dados cerdo en salsa Babao
Añadir 30 gramos de pasta de miso y sofreír uniformemente.
Paso 7 de Salsa Babao de Cerdo en Dados
Vierte el pepino cortado en cubitos, el apio cortado en cubitos y las habas peladas, sofríe hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
Paso 8 de la salsa Babao de cerdo cortado en cubitos
Vuelve a poner en la olla el cerdo frito cortado en cubitos y el tocino, sofríe uniformemente y prueba el sabor si es necesario, añade un poco de crudo. salsa de soja para ajustar el sabor salado de las verduras y luego sacarlas de la sartén y emplatarlas.