El valor nutricional de los hongos Yuan La eficacia y funciones de los hongos Yuan
El hongo Yuan es una especie de hongo de alta calidad con un rico valor nutricional y efectos para la salud. Hoy les presentaré cuál es el valor nutricional del hongo Yuan. ¿Cuáles son las funciones y funciones del hongo Yuan? ¿Qué son?
El valor nutricional de los hongos Yuan
Los hongos Yuan son ricos en proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo y otros nutrientes. Son deliciosos y tienen un alto valor comestible. El hongo Yuan es un hongo exclusivo de las montañas Changbai. Es el hongo de mejor calidad después del Hericium erinaceus. Su contenido nutricional es más de diez veces mayor que el de las verduras comunes. De hecho, este no es el caso, pero en el noreste, el cultivo de hongos Yuan ha comenzado a tomar forma y el rendimiento es alto. En comparación con las setas silvestres, el valor nutricional de las setas cultivadas es ciertamente inferior. Los hongos silvestres generalmente sufren una pequeña cantidad de daño por insectos. Los hongos recolectados del medio silvestre después del Festival del Medio Otoño se comen relativamente menos insectos y tienen un alto valor nutricional.
Eficacia y funciones de los hongos Yuan
Los hongos Yuan contienen una variedad de aminoácidos y vitaminas necesarios para el cuerpo humano, que pueden mejorar la resistencia del cuerpo, mejorar la inteligencia y la felicidad, reponer el qi. , previene el hambre y prolonga la juventud corporal y otros efectos. El hongo Yuan se usa como medicamento, que tiene las funciones de relajar los músculos, activar las colaterales y fortalecer los huesos. Se usa principalmente para tratar el dolor de cintura y piernas, el entumecimiento de manos y pies y las molestias en los músculos y colaterales. . Las pruebas anticancerígenas muestran que la tasa de inhibición contra el sarcoma de ratón 180 es del 70% y la tasa de inhibición contra el cáncer de Ehrlich es del 70%.
Cómo comer setas Yuan
Esponja a la plancha con setas Yuan en salsa de orejas de mar
Ingredientes: setas Yuan, lufa
Accesorios: aceite , Sal, jugo de abulón, ajo, cebolla verde picada
Pasos de elaboración:
1. Remojar los champiñones secos en agua durante más de 30 minutos.
2. Pelar y lavar la lufa, cortarla en trozos de vitrocerámica, picar los ajos y reservar.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, caliente el aceite hasta que esté 60% caliente, vierta el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
4. Vierta los champiñones remojados y sofríalos uniformemente.
5. Vierte la esponja vegetal cortada y sofríe un rato.
6. Vierta una cantidad adecuada de jugo de abulón y sal, sofría a fuego alto y revuelva uniformemente, luego espolvoree con cebolla verde picada.
Pollo Guisado con Champiñones
Ingredientes:
350 gramos de pollo, 100 gramos de champiñones (secos), 150 gramos de fideos
Complementos: 3 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de vino de cocina, 4 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 25 gramos de azúcar blanca, 30 gramos de aceite de soja
Método:
1. Limpiar los pollos. Limpiar, picar en cubos pequeños, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles las raíces, lavar; retire el sedimento y córtelo en rodajas gruesas con un cuchillo diagonal;
3. Corte la cebolla verde en rodajas y corte el jengibre en rodajas después de remojar el agua; p> 4. Colocar la olla a fuego alto, agregar aceite de soja cocido y calentar, agregar azúcar y sofreír hasta que adquiera un color azucarado. Agregar rápidamente los trozos de pollo blanqueados. Cuando el sofrito se ponga rojo, agregar el caldo. agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal refinada, las cebolletas y las rodajas de jengibre y deje hervir. Retire la espuma.
5. Agregue las rodajas de hongo Yuan (Ya Pleurotus), baje el fuego y cocine a fuego lento; durante aproximadamente media hora
6. Agregue los gajos de fideos y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y los fideos estén suaves. Cuando la sopa esté podrida, agregue glutamato monosódico cuando quede la mitad de la sopa y esté lista. para servir.
Condiciones de crecimiento del hongo Yuan
1. Nutrición. Pleurotus aeruginosa es un hongo que pudre la madera que a menudo se presenta de forma natural en los olmos, tilos, abedules y otros árboles de hoja ancha muertos a finales de otoño, y su tejido lignificado es su principal fuente de nutrición. Pleurotus pleurum puede utilizar eficazmente xilosa, glucosa y sacarosa; una mezcla de 1 parte de jugo de carne o 5 partes de hidrolizado de torta de soja y 30 partes de extracto de aserrín es una mejor fuente de nitrógeno y factores de crecimiento para Pleurotus pleurum.
2. Temperatura. El micelio de Pleurotus subtilis puede crecer entre 10 y 30 ℃, y entre 24 y 26 ℃ es más adecuado, la temperatura óptima durante el período de fructificación es de 10 a 20 ℃;
3. Humedad y humedad. El contenido de humedad del medio de cultivo para el crecimiento del micelio es de 60 a 70, y la humedad relativa del aire del invernadero durante el período de fructificación debe ser de 85 a 95.
4. Luz. El crecimiento micelial no requiere luz y se requiere luz dispersa de unos 200 lux durante el período de fructificación.
5.PH. El pH adecuado para el crecimiento de las hifas de Pleurotus es aproximadamente 5,5.