¿Cómo hacer peras guisadas con vieiras de Sichuan en azúcar de roca?

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Cómo hacer peras guisadas con vieiras de Sichuan en azúcar de roca

1. Lavar las peras Pelar, cortar la pera en tercios, cortar la parte superior para hacer una tapa, quitar el corazón y ahuecarla para formar una copa de pera.

2. Añade las almejas de Sichuan y el azúcar de roca al corazón de la pera, añade agua, aproximadamente a medio centímetro del borde.

3. Tapa las peras (no utilices palillos para asegurarlas) y colócalas en un plato o bol hondo (las peras al vapor soltarán mucho jugo dulce, así que intenta elegir un recipiente más profundo<. /p >

4. Ponlo en una vaporera y cocínalo en agua durante 30-40 minutos. Puedes abrir la tapa y observar la mitad para que las peras queden completamente suaves y transparentes. Bebe las peras con la sopa como prevención. Tiene efectos milagrosos para aliviar la tos.

6. Si te resulta complicado ahuecar el corazón de la pera, puedes lavarla y pelarla (o no es necesario). pelarla), cortarla en trozos grandes, ponerla en un bol, añadir azúcar de roca, poner en una vaporera y cocer al vapor hasta que esté blanda.