Conocimientos sobre seguridad contra incendios en la cocina

Con la llegada del verano, la seguridad contra incendios en la cocina siempre ha sido un aspecto clave a vigilar, especialmente en los calurosos meses de verano, cuando no podemos holgazanear. Se puede decir que la seguridad contra incendios en la cocina es la máxima prioridad de la seguridad contra incendios en todo el restaurante. A continuación se muestran los conocimientos relevantes sobre la capacitación en protección contra incendios en cocinas que he recopilado para su referencia.

Conocimientos sobre seguridad contra incendios en la cocina

1 Intente utilizar materiales no combustibles para fabricar los componentes de la cocina. Las estufas y los combustibles deben mantenerse a una distancia segura para evitar que la ignición y el calor radiante provoquen incendios.

2. Después de usar la estufa, la llama debe apagarse inmediatamente, la fuente de aire debe apagarse y; se debe realizar ventilación y disipación de calor, eliminar la grasa y la suciedad con regularidad antes de salir de casa o acostarse, verificar si el suministro eléctrico de los electrodomésticos de la cocina está desconectado, la válvula de gas está cerrada y la llama abierta;

3. Al freír alimentos. El cárter de aceite debe colocarse suavemente, no debe llenarse demasiado y se debe controlar la temperatura del aceite.

4. Al cocinar, las personas no pueden abandonar el cárter de aceite cuando la temperatura del aceite alcanza una altura adecuada. , se deben poner los platos y la comida;

5. Cuando la olla se incendia, se debe prestar especial atención a no verter agua en la olla para apagar el fuego. Puedes tapar la olla directamente con un. tapa de olla o un trapo húmedo, o incluso verter verduras cortadas en la olla para apagar el fuego

6 Al cocinar a fuego lento, guisar, guisar o hervir varios alimentos y sopas, alguien debe supervisarlos. No se debe llenar demasiado. Al hervir, se debe ajustar la estufa para reducir el calor o abrir la tapa para evitar que se desborde la llama y se produzca una fuga de gas.

7 El personal de cocina debe cumplir con los procedimientos operativos seguros y las normas de prevención de incendios.

8 Al encender varias estufas de gas, utilice una varilla de encendido en lugar de cerillas, encendedores o papel para encender directamente.

9 Al refinar y freír alimentos, una persona dedicada debe ser responsable de no poner demasiado aceite en la olla y la temperatura del aceite no puede ser demasiado alta para evitar la combustión espontánea debido al derrame de aceite y la temperatura excesiva del aceite. provocando un incendio.

10 Cuando utilice gas, revise las válvulas o tuberías de gas para detectar fugas en cualquier momento y notifique al departamento de administración de la propiedad para realizar reparaciones si encuentra algún problema. Una forma segura y confiable de verificar si hay fugas de gas: sumerja un cepillo o un cepillo suave en agua con jabón y aplíquelo. El punto de fuga es donde el agua con jabón burbujea continuamente. Está estrictamente prohibido usar una cerilla para encender directamente el punto de fuga. comprobar el punto de fuga.

11 Compruebe siempre varios aparatos eléctricos e interruptores de alimentación para evitar que entre agua en los aparatos eléctricos y evitar fugas, cortocircuitos, incendios, etc.

12. Limpiar campanas extractoras, chimeneas, estufas y otros fogones a tiempo para evitar incendios provocados por acumulación excesiva de grasa.

13 Cuando se utiliza gas licuado de petróleo enlatado, el tanque de gas debe mantenerse a 1,5 metros de distancia de la estufa. No se permite acumular residuos combustibles alrededor del tanque de gas. Está estrictamente prohibido calentar el tanque de gas. .

14 Limpia las manchas de aceite de la campana extractora con regularidad para evitar que la temperatura sea demasiado alta en verano, provocando que la campana extractora se encienda espontáneamente.

15. Al salir del trabajo, verificar exhaustivamente la situación de seguridad, mantener a las personas alejadas del fuego de la estufa y apagar la fuente de energía y gas. Eliminar los riesgos de incendio de manera oportuna

16. La cocina debe estar equipada con el equipo de extinción de incendios correspondiente según sea necesario. El personal debe estar familiarizado con los procedimientos de alarma y diversas instalaciones de extinción de incendios, y aprender a utilizar la extinción de incendios. equipo e intente apagar el fuego una vez que se produzca.

¿Cuál es el conocimiento sobre la prevención de incendios en cocinas?

1. Alrededor de la estufa: No acumule residuos como papel usado u otros elementos inflamables alrededor de la estufa. Las estufas deben limpiarse periódicamente para garantizar que no se acumulen humos.

2. Campana extractora: Al utilizar una campana extractora,

la estufa no debe quemarse en seco para evitar que una gran cantidad de calor sea absorbido por la campana extractora, dañando componentes, e incluso encender el aceite del motor. Se debe pedir a profesionales que limpien la campana extractora para evitar que entre aceite y agua en el circuito y provoque un cortocircuito. No utilice líquidos inflamables para limpiar la campana extractora.

3. Gas: Debe ser instalado por un departamento profesional para mantener la circulación de aire alrededor del gas. Está estrictamente prohibido el uso de gas o gas licuado en arroceras, cocinas de inducción, estufas de alcohol, estufas de carbón, etc. Si sospechas de una fuga de gas:

Cierra la válvula de gas inmediatamente.

Apagar focos de incendio cercanos.

Abra todas las puertas y ventanas para ventilar.

No encender ni apagar ningún aparato eléctrico (incluidos los teléfonos móviles).