¿Por qué no hierves el melón? Esta es una práctica común.
Preparación: Poner las costillas cortadas (de las que tienen menos carne) en agua hirviendo y cocinar un rato, luego retirarlas y enjuagarlas con agua limpia. luego retire toda el agua, agregue la cantidad adecuada de agua, sal, pimienta, rodajas de jengibre, vino de cocción y costillas en la olla y cocine, luego cambie a fuego lento hasta que las costillas estén básicamente cocidas, luego corte el melón de invierno en 2. Poner rodajas de cm de grosor y cocinar un rato hasta que el melón de invierno esté maduro, luego apagar el fuego y añadir el glutamato monosódico y la cebolla verde picada. La sopa elaborada de esta forma resulta deliciosa y nutritiva.
2. Melón de invierno estofado
Elaboración: Cortar el melón de invierno en trozos, poner aceite en la olla, sofreír unas cuantas guindillas, luego sofreír el melón de invierno y rodajas de jengibre hasta que la superficie esté cocida, agregue un poco de agua y cubra. Cubra la olla y el guiso esté casi listo. Agregue un poco de salsa de soja y cocine a fuego lento unas cuantas veces, luego agregue el glutamato monosódico y la cebolla verde picada a la olla. El melón de invierno elaborado de esta forma resulta más fragante y delicioso.
Tercero, sofreír melón de invierno
Método: Cortar el melón de invierno en rodajas finas, poner en la olla una pequeña cantidad de aceite y sal, luego sofreír el melón de invierno cortado. melón, y luego agregue un poco a la olla de cebolla verde picada y glutamato monosódico. El melón de invierno elaborado de esta forma resulta ligero y refrescante.
Esta es mi experiencia haciendo melón de invierno, espero que os pueda servir de algo.
Zan de melón de invierno
El nombre de este plato es melón de invierno al vapor.
Su cocina es la cocina cantonesa.
El color característico es el verde hierba, el sabor es fragante, es fresco y alivia el calor.
Ingredientes
1 melón de invierno (aproximadamente 3 ∽ 4 kg), 50 g de champiñones, 150 g de calamares, 50 g de carne magra, 1 kg de caldo, fideos, gambas, sal refinada y la cantidad adecuada de glutamato monosódico .
Proceso de elaboración
(1) Lavar el melón de invierno, cortar la cubierta a unos 8 cm de la base del melón de invierno y sacar la pulpa. (2) Coloque el melón de invierno lavado en un recipiente de porcelana, luego vierta los champiñones, los calamares, la carne magra y los fideos en la vaporera para melón de invierno y cocine al vapor a fuego lento durante 50 minutos antes de que pueda usarse como medicamento. Al servir, agregue sal refinada y glutamato monosódico y sirva. (Evitar la salsa de soja)
Sopa de albóndigas de huevo y melón de invierno p
Ingredientes: gambas, melón de invierno, tres huevos, relleno de cerdo, cilantro. p
Condimentos: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre. p
Método de cocción: p
1. Cortar el melón de invierno en tiras uniformes y gruesas, cortar el cilantro en gajos, picar las gambas y ponerlas en un recipiente junto con el relleno de cerdo. , agregue la clara de huevo y las cebolletas. Revuelva uniformemente el jengibre picado, la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta y el aceite de sésamo. Tome un tazón pequeño, agregue los huevos y agregue. almidón y sal, revuelva uniformemente y caliente la olla (ponga un poco en el aceite de la olla, la temperatura no debe ser alta), fría cada uno hasta obtener una piel fina y redonda y ponga el relleno en el medio para formar una bola de masa. p
3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, agregar la cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta. A su vez, llevar a ebullición a fuego alto y agregar las bolas de masa y espolvorear con cilantro. p
1 "Sopa saludable de melón de invierno y frijol mungo P
Ingredientes: p
500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijol mungo, 15 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, un poco de sal, 500 gramos de sopa fresca p
Práctica: p
1. Limpiar la olla, agregar la sopa fresca, hervir y. quitarle la espuma. >
2. Lavar y triturar el jengibre, ponerlo en la olla, lavar la cebolleta y añadir las judías mungo p
3. en trozos y ponerlo en la olla de sopa, cuando esté cocido pero no podrido, espolvorear con sal y servir p
Puntos clave: p
Es mejor cocinar frijoles mungo. ese año; el melón de invierno debe cocinarse después de los frijoles mungo p
Características: eliminar el calor, diuresis, calmar la sed y disipar el calor p
2 "Sopa de hoja de loto y melón de invierno. P"
Ingredientes: p
lHojas de loto, 500g de melón de invierno fresco, un poco de sal p
Práctica: p
1 Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos; p
2. Lavar el melón de invierno, quitarles los tallos y cortar en trozos. rodajas de melón de invierno en la olla, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer sopa, hierva, retire las hojas de loto y sazone con sal. Función: p
Fresco. y ligero, puedes comer sopa y melón.
Sopa 3" de Gambas y Melón de Invierno P
Ingredientes: p
5 gramos de gambas, 300 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de aceite de sésamo, adecuada cantidad de sal refinada.
Ejercicio: p
1. Pelar los camarones, exprimir las semillas, lavarlos, escurrirlos y ponerlos en un bol; p>
2. Lavar y pelar el melón de invierno. Cortar en trozos pequeños tipo dominó. p
3. Hervir los camarones en agua fría hasta que estén crujientes, luego agregar el melón de invierno y cocinar hasta que esté crujiente. Está cocido con sal y puesto en un bol aceite de sésamo p
4 "Sopa de cordero y melón de invierno p"
Ingredientes: p
. 150 g de cordero, 150 g de melón de invierno puro, sal refinada, glutamato monosódico, agua de pimienta, vino de Shaoxing, pimienta, cebolla verde rallada, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo, caldo
Práctica: p
1. Cortar el cordero en trozos pequeños, pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en rodajas finas, blanquear el cilantro en agua hirviendo y cortar el cilantro en ocho trozos. Ponga la sopa, el melón de invierno, la sal, el agua con pimienta, el vino Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta en una cuchara y deje hervir el cordero, la cebolla verde rallada, el jengibre rallado y el cilantro, luego deje hervir. hervir, añadir un poco de manteca, sacar inmediatamente y poner en un bol Características: La sopa es ligera, el cordero tierno y el melón fresco y podrido. p>
5 "Sopa P de ginseng, rodajas de pollo y melón de invierno"
Ingredientes: p
200 gramos de pechuga de pollo, rodajas de melón de invierno, 3 gramos cada una de Codonopsis pilosula y raíz de astrágalo, cantidad adecuada de sal, vino de arroz y glutamato monosódico p
Práctica: p
Cortar la pechuga de pollo, la Codonopsis pilosula y el astrágalo en tiras, añadir 500 ml de. agua y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Agregue rodajas de melón de invierno, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y vino de arroz, y cocine el melón de invierno como sopa auxiliar para la cena p
6 "Luohan Winter Melon. Sopa P"
Ingredientes: p
p>350 g de melón de invierno, semillas de loto, azucenas, cebada, setas shiitake, 20 g de gluten, 1 cucharada de brotes de bambú perlado, sesos de tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal
Práctica:
1 Pelar y cortar en dados el melón de invierno. 2. Lavar las semillas de loto, las azucenas y las semillas de coix, remojarlas en agua y cocinarlas al vapor. 3. Remojar las setas, lavarlas, cortarlas en trozos, lavar el gluten y cortarlas en trozos. trozos p
Calentar el aceite, sofreír las rodajas de jengibre, hacer sopa, agregar todos los ingredientes, cocinar por 10 minutos y agregar sal p
. Puedes agregar luffa, hierbas nocturnas, brotes de bambú y otros ingredientes a tu gusto para hacerlo delicioso p
7 "Pastel de carne al vapor con melón encurtido y huevo salado P"
Este es un pastel muy simple El plato La Fiesta del Medio Otoño está elaborado para esta ocasión p
Materiales: p
Un trozo de carne picada p300g, elaborado con bp P. Unas 3 cucharadas de melón de invierno en escabeche P. (agregue un poco de jugo, aproximadamente 1/2 cucharada) P Si no hay melón de invierno en escabeche, puede reemplazarlo con melón de sombra, cp yema de huevo cruda casera y salada p4 (si el melón de invierno en escabeche no está muy salado, agregue una cantidad adecuada cantidad de salsa de soja pTambién puedes añadir un poco de glutamato monosódico o azúcar a voluntad)p
Ejercicio: p
1.p Mezclar carne de cerdo molida A, melón de invierno B y una sal. yema de huevo y amasar bien. p
2. Divida P en tres partes, déle forma redonda, colóquelo en un plato y aplánelo, presione una yema de huevo salada encima, cocine al vapor a fuego alto hasta que esté cocido, aproximadamente 15 minutos antes de servir. P
8 “Melón de invierno en escabeche casero P”
Material: p
P20 jin de melón de invierno, 1 jin y medio de azúcar, 1 jin y medio medio jin de sal, frijoles Qu p1 y medio p (comúnmente conocido como arroz blanco con frijoles) y vino de arroz eclipsaron la cantidad de melón de invierno p.
Práctica: p
1.p Pelar y quitar las semillas del melón de invierno. agregue sal. p exposición durante 1 día. p
2.p Coger un frasco limpio, escaldado con agua caliente y secado. Poner una capa de tofu y una capa de melón de invierno. p Colóquelo y vierta el vino de arroz encima. Cubre el melón de invierno con vino (puedes añadir un poco de pimienta). p Encurtir el melón de invierno hasta que esté transparente. Policía: Tardará unos 2 meses. p (se puede escribir en otro libro durante 15 días). p
PD.p Douqu fue comprado en una tienda mayorista de materiales.
Arroz envuelto en pasta de judías
9 "Sopa de costillas de cerdo y melón de invierno p"
Ingredientes: 250 gramos de costillas de cerdo, 250 gramos de melón de invierno, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, un poco de glutamato monosódico, agua caliente 4 bol.
Proceso de elaboración: p
1. Cortar el melón de invierno y las costillas en trozos pequeños, y cortar el jengibre en tiras finas. p
2. Toma un tazón de sopa grande y llénalo con 4 tazones de agua caliente. Agregue el melón de invierno, las costillas y el jengibre rallado, cocine a potencia alta en el microondas durante 15-20 minutos, saque y sazone con sal y glutamato monosódico. p
10 "Winter Melon Seafood Roll P"
Ingredientes: p
500 g de melón de invierno, 180 g de gambas frescas, cantidad adecuada de jamón, setas shiitake, apio , zanahorias y cilantro, Aceites esenciales, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar y otros condimentos. p
Método de cocción: p
1. Cortar el melón de invierno en rodajas cuadradas de 8 cm, cortar las gambas, el jamón, los champiñones, el apio y la zanahoria en tiras y reservar; /p >
2. Blanquear las rodajas de melón de invierno en agua hirviendo hasta que estén blandas, y blanquear las gambas, las zanahorias, el apio, los champiñones, etc. por separado en agua; p
3. Mezcle camarones frescos y otras materias primas con condimentos como sal refinada, glutamato monosódico y azúcar, envuélvalos en rodajas de melón de invierno, enróllelos y unte con refinado. aceite y cocerlos al vapor en una jaula 3 Retirar en unos minutos 4. Poner los rollitos de marisco al vapor en un plato, adelgazarlos y verterlos en la superficie;