¿Cómo conservar la carne de ostra pelada?

Muchos mercados de mariscos venden ostras peladas. También compré algunas, pero no pude terminarlas en una sola comida.

Ostras

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Cómo conservar las ostras peladas

Si la cantidad de ostras es grande y no se pueden comer todas de una vez, se recomienda preparar unos cubitos de hielo. bola, luego poner una fina capa de plástico sobre el hielo, ponerle la carne de ostra y luego meterla en el congelador para congelarla. Simplemente descongelarla y cocinarla con anticipación antes de comerla.

Si la cantidad de ostras es relativamente pequeña, puedes ponerlas directamente en un recipiente, cubrirlas con una capa de film transparente y guardarlas en el frigorífico.

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Cómo conservar las ostras al vapor

Guárdalas en el frigorífico.

Las ostras al vapor se deterioran fácilmente en un ambiente con cierta temperatura y el tiempo de almacenamiento no es largo. Se recomienda envolverlas en film transparente o en una caja de conservación y luego guardarlas en el frigorífico. , pero es mejor consumirlas en dos días. Cuanto más tiempo se almacenen las ostras, peor será su sabor y nutrición.

Sin embargo, ten en cuenta que no se recomienda congelar las ostras al vapor, ya que esto empeorará su sabor.

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Cómo descongelar la carne de ostras

Descongelar en el frigorífico.

Una vez congelada la carne de ostra, el agua y el jugo que contiene se convierten en hielo cristalino y el contenido de líquido tisular disminuye. Se recomienda descongelarla lentamente en el frigorífico, aunque lleva más tiempo. , puede maximizar la reducción de la pérdida de agua en las ostras y mantener el sabor de la carne de ostra.

Si el tiempo apremia, también puedes descongelar la carne de ostra en agua fría o tibia, pero el sabor también se verá afectado.

Nota: No es aconsejable descongelar las ostras en agua caliente o en el microondas. Si la temperatura de descongelación es demasiado alta, el líquido del tejido de las ostras se escapará, haciendo que las ostras tengan un sabor opaco y seco.

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Cómo comer carne de ostra congelada

Ingredientes: carne de ostra, salsa de soja ligera, pimienta blanca, aceite de cocina, cebolla, jengibre, ajo, chile , Vino de cocina, glutamato monosódico, sal.

Elaboración:

1. Descongelar y lavar la carne de ostra y escurrir el agua.

2. Ponga aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes.

3. Verter la carne de ostra y sofreír.

4. Añade pimienta blanca y revuelve bien.

5. Después de que la carne de ostra se encoja y suelte agua de forma natural, agregue salsa de soja ligera, vino de cocción y aros de chile.

6. Saltee hasta que esté fragante. Agregue el cebollino, la sal y el glutamato monosódico y saltee uniformemente.

7. Retirar de la olla y del plato.