Cómo almacenar rábanos en invierno
1. Lave el rábano fresco sin romper la piel y luego séquelo. Después de que el rábano esté seco, colóquelo en plástico de polietileno cuando la temperatura exterior baje a 1-2 grados. la bolsa, o ate el rábano durante el día y ábralo por la noche, para que no se vuelva pegajoso incluso si se guarda por mucho tiempo. Si es posible, puedes usar una canasta para sostener los rábanos en la arena y la tierra, de modo que pierdan menos humedad.
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c6741064949316fdfaae51674b "target="_blank "title=""class="ikqb_img_alink"gt;/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e4dde71190ef76c67410649 493 16fdfaae51674b? x -bce-process=image2Fresize2Cm_lfit2Cw_6002CCh_8002Climit_1 2Fquality2Cq_852Fformat2Cf_auto "esrc="/e4dde71190ef76c6741064949316fdfaae51674b"/gt; 2. Prepare una caja de cartón grande o una caja de espuma, es decir, es mejor cajas de espuma comúnmente utilizadas en fruterías, si no tener uno. Si realmente no tienes una, puedes usar una maceta grande en casa. Excava un poco de tierra ligeramente seca afuera y aporta algo de humedad. Luego, extiende la tierra en el fondo de la caja y coloca los rábanos daikon uno por uno. Después de colocar una capa, agrégala nuevamente.
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3. Utilice este método de bucle y espere hasta que toda la caja esté La tienda está llena. Cuando quieras comer rábano blanco. , solo ve a Puedes comerlo tan pronto como lo saques. Almacenarlo de esta manera no solo garantiza que no se pierda el agua del rábano blanco, sino que también garantiza que el rábano blanco no pierda su sabor crujiente y dulce. se pudre y le crece el pelo. Se puede almacenar durante al menos 3 meses. No hay problema para comer hasta el Año Nuevo chino.
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Información ampliada:
Uso común Cómo para almacenar rábano:
1 . Método de almacenamiento en montículo
Recorte la parte superior del rábano fresco, retire las raíces peludas y excluya estrictamente los daños causados por insectos, daños mecánicos, grietas y rábanos que sean demasiado pequeños. Cava un hoyo de 1 metro de profundidad y 1 metro cuadrado, con las raíces de los rábanos hacia arriba y la parte superior hacia abajo, apoyándote contra la pared del hoyo para colocarlos bien apretados. Después de apilar una capa de rábano, espolvoree una capa de tierra pura de unos 10 cm de espesor y apile los rábanos de esta manera alternativamente hasta que queden cuatro capas.
Si la tierra del hoyo está demasiado seca, rocíe agua para humedecerla. Después de codificar la capa superior, la capa de suelo se espesa gradualmente de acuerdo con los cambios climáticos. Cubra menos suelo en climas cálidos, cubra más suelo en fuertes corrientes frías y termine de cubrir el suelo antes y después de un clima frío ligero, con un espesor máximo de suelo de 1. metro. Los rábanos de buena calidad se colocan en el hoyo antes de calentarlos y después de congelarlos. Se pueden almacenar en el almacén a principios de marzo del año siguiente.
2. Método de almacenamiento en barro
Coloque la parte superior del rábano en el barro amarillo y enróllelo para que quede una capa de cáscara de barro sobre el rábano, luego apílelo. un lugar fresco. Si pones una capa de tierra húmeda sobre la pila de rábanos, el efecto será mejor.
3. Método de almacenamiento fuera del tanque de agua
Coloque un tanque de agua en el interior, llénelo con agua, apile los rábanos alrededor del tanque de agua y luego cultive rábanos húmedos de 15 cm de espesor. Sólo tierra.
4. Almacenamiento refrigerado
A la mayoría de los rábanos blancos en supermercados y tiendas se les quitan las hojas. Si compras un rábano entero, se recomienda cortar las hojas después de llevarlo a casa para evitar que el agua de las hojas se evapore y provoque que la pulpa del rábano se deshidrate y se arrugue.
Coloca el rábano entero en el frigorífico: Después de quitarle las hojas, envuelve el rábano entero con un trozo de papel blanco y mételo en el frigorífico. Esto mantendrá el rábano fresco durante aproximadamente una semana. Si es posible, coloque otra bolsa de papel o de plástico en el exterior y colóquela en posición vertical para guardarla mejor. Si no puedes comer el rábano entero en una sola comida, también puedes cocinarlo en porciones.
Dado que es más probable que la parte cortada del rábano se seque y se ablande, es necesario envolver bien la parte cortada con film transparente y luego cubrirla con una bolsa de plástico sellada para evitar que se seque. Saque y luego póngalo en el refrigerador. Si lavas los rábanos, asegúrate de secarlos antes de envolverlos en periódico. La incisión debe envolverse completamente en plástico, de lo contrario se secará.
5. Conservación en congelación
Cortar en trozos y congelar: "Congelar" es una buena forma de conservar los ingredientes. El rábano es un alimento de raíz, y no habrá problemas como deterioro. de textura o aclaración de color. Primero pela el rábano, córtalo en cubos, ponlo en una bolsa de plástico y congélalo para guardarlo, puedes sacarlo directamente para cocinar sin devolverlo al hielo; Antes de congelarlo, el rábano se puede cocinar para eliminar la astringencia, escurrirlo y luego congelarlo.
Rallar y congelar: Pelar el rábano, triturarlo hasta obtener un puré, ponerlo en bolsitas, cajitas de plástico o moldes para tartas, luego envolverlo en film transparente y congelarlo durante 1 mes aproximadamente, en trozos pequeños. cantidades Muy fácil de usar.
Cocinar y congelar: Si quieres ahorrar tiempo en la cocina, también puedes cocinar y congelar rábanos, especialmente rábanos en guisos y sopas. Coloque los rábanos con la sopa en una caja de plástico apta para microondas y caliéntelos en el microondas antes de servirlos, lo que ahorra tiempo y comodidad y sabe tan bien como cuando se cocinan.
6. Secado al sol y encurtido
El rábano blanco seco se conoce comúnmente como "encurtido". De hecho, puedes secarlo tú mismo sin añadir sal y tendrá un sabor más dulce y agradable. más fragante. Aquí se explica cómo hacerlo. También es más sencillo. Para el rábano seco, se recomienda cortar el rábano blanco en tiras en invierno, colocarlo en una canasta de bambú y exponerlo al aire libre, luego trasladarlo al interior por la noche y guardarlo en un recipiente sellado durante aproximadamente 4 a 5 días. Se puede almacenar en un recipiente sellado y refrigerar. Evite el contacto con la humedad y se puede almacenar durante aproximadamente 6 años.
7. Encurtidos y en conserva
El rábano encurtido es un acompañamiento muy común. Solo tarda de 1 a 3 días en encurtirse y se puede guardar en el frigorífico y consumir en cualquier momento. Para verduras encurtidas en frío, muy cómodas, crujientes, tiernas, jugosas y deliciosas.
Recolección de rábano blanco:
1. El color externo del rábano fresco es relativamente tierno y blanco. Si aparecen manchas translúcidas, significa que el rábano no está fresco o ha sido congelado.
2. Las raíces del rábano fresco son redondas y suaves.
3. Peso. Para rábanos blancos del mismo tamaño, cuanto más pesado sea, mejor. Si se siente más liviano, puede tener caspa y se verá como un corazón de crisantemo después de cortarlo.
4. No seas codicioso al comprar rábanos blancos. Debes elegir los pequeños, porque los rábanos blancos pequeños tienen la pulpa firme y tienen un sabor más suave y ceroso.
5. Si las raíces en la parte delantera del rábano son relativamente rectas, entonces el rábano está más fresco. Si está sucio, puede ser un rábano con salvado.
6. Ojos superficiales. Los orificios de aire en la superficie del rábano blanco están dispuestos uniformemente en línea recta. Sin embargo, si la disposición es desigual, el sabor del rábano blanco puede ser un poco picante.