¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar al vapor la cabeza de pescado con pimiento picado?

Práctica:

Preparar los ingredientes

Quita la película negra del interior de la cabeza del pescado y enjuaga cuidadosamente la cavidad interior con agua.

Utilice un cuchillo para cortar la panza del pescado hasta la boca y luego córtela con un cuchillo para abrirla, de modo que la cabeza del pescado pueda quedar plana y extendida en línea recta.

Frote la cabeza del pescado con sal, vino de cocción y pimienta y déjela marinar durante aproximadamente media hora para eliminar el olor a pescado.

Coloca las rodajas de jengibre y la cebolla rallada en el fondo del plato.

Colocar las cabezas de pescado marinado en posición horizontal sobre el plato.

Cubrir la cabeza del pescado con los chiles picados.

Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, añadir la cabeza de pescado, añadir gas y cocinar al vapor a fuego alto.

Cocine al vapor durante unos 20 minutos. Los ojos del pescado se saldrán. Luego apague el fuego y cocine por otros dos minutos.

Después de abrir la tapa, vierte la sopa al vapor en el plato.

Mientras el pescado se cuece al vapor, corta en polvo el jengibre, la cebolla y el ajo y reserva.

Pon una cantidad adecuada de aceite de té en la olla y caliéntala.

Poner la cebolla picada, el jengibre y el ajo sobre la cabeza del pescado, y verter el aceite cocido de forma rápida y uniforme sobre la cabeza del pescado.

A la hora de comer, mezclar juntos la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento picado.