¿Cómo mezclar camarones en rellenos de bola de masa?
Cómo hacer empanadillas rellenas de puerros y gambas
Ingredientes: 150 gramos de gambas, 150 gramos de carne magra de cerdo, 150 gramos de puerros frescos, cantidad adecuada de jengibre picado y condimento adecuado .
Ejercicio:
1. Cortar el magro de cerdo en dados de 0,4 cm de largo, añadir el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 30 minutos.
2. Saca los hilos de las gambas y córtalos en dados del tamaño de la carne de las gambas. Agregue una pequeña cantidad de salsa de soja y vino de cocción y deje marinar durante 20 minutos.
3. Corte los puerros en polvo, agregue el jengibre picado, la sal, las cinco especias en polvo y el aceite de maní, revuelva uniformemente y revuelva junto con la carne marinada y los camarones para hacer el relleno.
Cómo hacer empanadillas con huevos y gambas
Ingredientes: 500g de carne picada, 200g de gambas, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de vino de cocina, cantidad adecuada de salsa de soja, la mitad cucharada pequeña de vinagre, 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de maicena.
Ejercicio:
1. Quitar las líneas de los camarones, lavarlos, cortarlos en trozos pequeños, mezclarlos con maicena y media clara de huevo, agregar una cucharada de vino de cocción, continuar. Revolver y poner a enfriar en el frigorífico durante 5-10 minutos.
2. Añade el resto de los huevos y los condimentos al relleno de carne y revuelve vigorosamente.
PD: Al cocinar, aumente la cantidad de col china. Tenga en cuenta que la col china es propensa al agua. Por lo tanto, primero revuelva la carne picada, luego agregue la col china picada, revuelva uniformemente y póngala en el refrigerador por un tiempo, para que las albóndigas no se vuelvan aguadas fácilmente.
¿Qué va con los rellenos de gambas y dumplings?
¿Qué va bien con los rellenos de gambas y dumplings? Si son solo camarones, el sabor de las albóndigas será relativamente suave y no resaltará la delicia de los camarones. Entonces, al hacer albóndigas de camarones, muchas personas considerarán qué rellenos de camarones y albóndigas son más deliciosos. Hoy veremos qué verduras y gambas son mejores para las albóndigas.
Nº 65438+0: Gambas + Cerdo + Repollo + Cebollino
Son adecuados los camarones pelados, la col china, el cerdo y los puerros. Recoger los puerros, lavarlos y escurrirlos. Lavar y picar la carne, ponerla en un recipiente, añadir un poco de salsa de soja, jengibre picado, cebolla verde picada y sal, y cocinar a fuego lento. Una forma es dejar que la carne sepa mejor y la otra es evitar que el repollo se moje al agregar sal al final. Lavar las gambas, seguir los mismos pasos y reservar. Lavar el repollo, cortarlo por la mitad, usar solo las hojas, picarlo en polvo fino, picar los puerros en polvo y luego agregar los puerros y el repollo. Esta vez es un paso crucial. Primero agregue aceite de maní, revuelva uniformemente, luego agregue los camarones y el cerdo previamente cocidos a fuego lento, revuelva nuevamente y luego agregue la cantidad adecuada de sal según el gusto personal. El propósito de agregar aceite primero es sellar las verduras con aceite para que no queden bloqueadas por la sal debido al exceso de agua durante el proceso de envoltura.
Segundo puesto: gambas + cebolla + jengibre
Pelar las gambas, quitarles las venas y cortarlas en trozos grandes para su posterior uso. Picar la cebolla y el jengibre. Nota: aquí usamos cebolletas, pero como no las teníamos a mano, por supuesto son fragantes. Agregue cebolletas, jengibre, sal, azúcar, pimienta, salsa de soja, salsa de soja ligera y un huevo a la salsa de carne. Mezclar bien y reservar. En otro tazón pequeño, coloque unos 200 gramos de salsa de carne mixta, agregue 80 gramos de camarones y agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras. Batir en agua y revolver uniformemente. Agrega agua poco a poco, agrega un poco de agua y mezcla bien, agrega un poco de agua y mezcla bien. Agrega un poco de aceite, un poco de aceite de cocina, un poco de aceite de sésamo y revuelve. El relleno mixto de camarones es perfecto para albóndigas fritas. ...
Cómo hacer albóndigas de camarones
Si aprendes a hacer rellenos de albóndigas de camarones, entonces cómo hacer albóndigas de camarones es pan comido. Sin embargo, todavía hay algunas cosas a las que Jiaozi debe prestar atención al preparar camarones. Si quieres hacer bolas de masa deliciosas, moderadamente suaves y masticables, debes aprender del editor Mawang.
Receta de empanadillas de gambas:
Ingredientes: 200 gramos de relleno de cerdo, cantidad adecuada de gambas.
Condimentos: sal, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo, harina de trigo, zanahoria.
Práctica:
1. Poner la harina en agua.
2. Amasar hasta obtener una masa suave y cocinar a fuego lento durante más de media hora.
3. Picar el relleno de cerdo en carne picada.
4. Pelar las gambas y quitarles los hilos.
5. Picar en carne picada.
6. Agrega pimienta blanca, sal, esencia de pollo, salsa de soja y aceite de sésamo.
7. Revuelva uniformemente.
8. Picar las zanahorias, exprimir el agua y añadirlas al relleno de cerdo.
9. Amasar la masa hasta obtener una masa suave.
10, enrollar en tiras largas.
11. Preparar fideos pequeños.
12. Extienda la piel de la bola de masa hasta obtener un centro grueso con bordes finos.
13.
14, Bao Jiaozi.
15. Escurrir la olla, llevar a ebullición y añadir las albóndigas.
16. Hervir las empanadillas en agua fría tres veces hasta que floten, luego apagar el fuego y recoger las empanadillas.