Acerca de cómo hacer bolas de masa de arroz.

Ingredientes:

1 bol de granos de maíz, 200 gramos de frijol mungo, 40 gramos de champiñones remojados, 2 20 gramos de zanahoria picada, 40 gramos.

Condimento:

Sal 1/2 cucharadita de caldo 2 cucharadas de azúcar 1/3 cucharada de almidón agua 1/3 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita.

Método de elaboración:

1. Blanquear en agua hirviendo los granos de maíz, la zanahoria cortada en cubitos y las judías verdes.

2. Añade 2 tazones de aceite a la olla y calienta a fuego medio. Saca todos los ingredientes de la olla y recógelos.

3. Deje 1 cucharada de aceite en la olla, vierta los ingredientes y los condimentos, sofría uniformemente, agregue agua con almidón para espesar, vierta el aceite de sésamo y sirva en un plato.

Nota: 1. Este plato contiene nutrientes rojos, amarillos y verdes y es el mejor plato de la mesa.

2. Espesar las verduras con un poco de agua con almidón y secarlas (es mejor que no queden pegajosas).

3. Añade piñones para hacer verduras, que son piñones de maíz.

4. En casa, no es necesario blanquear la comida de Sichuan a medio cocer, primero hay que añadir aceite. Simplemente ponga todos los ingredientes y condimentos en la olla y revuelva bien.

5. Este plato se puede servir en principio en cuatro colores. Está repleto de nutrientes y tiene infinitas variaciones.

Sopa de Huevo y Maíz

Ingredientes:

160g de maíz enlatado, 2 huevos, 40g de champiñones enlatados, 5g de almidón, 100g de leche, 20 gramos de champiñones limpios y vino de cocción, 20 gramos de guisantes frescos, 4 gramos de sal refinada, 1 gramo de cebolla y jengibre.

Método de elaboración:

1. Remojar los guisantes frescos en agua alcalina caliente, sacarlos y enfriarlos en agua fría.

2. use cebollas verdes, jengibre, vino de cocción y agregue aceite;

3. Vierta los guisantes, los champiñones y los brotes de bambú de invierno, cocine a fuego lento, agregue agua, vierta el maíz, los huevos, la leche y la sal. agregue almidón después de hervir.

Tortillas de leche

Ingredientes:

2 yemas de huevo, 100g de harina, 2 elotes frescos, 40g de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente), agua, sal o azúcar Cantidad adecuada (sal, azúcar, dulce).

Método de elaboración:

Mezclar todos los ingredientes y remover uniformemente hasta formar una pasta. Se puede freír en una sartén o cocer al horno. Si está en el horno, el plato debe cubrirse con papel de aluminio o untarse con mantequilla.

Si no hay suficiente humedad en el maíz, añadir una cantidad adecuada de agua hasta convertirlo en una pasta. Vierta la masa en el molde para hornear y agregue un poco de mantequilla.

Ostras de maíz

Método de elaboración:

Paso 1: Preparar los materiales, un bol pequeño de granos de maíz (unos 100g), un diente de ajo y 3 puerros, un huevo y un poco de harina (yo usé unas 3 cucharadas).

Paso 2: Picar los puerros y los ajos, luego ponerlos en el bol de los granos de elote y cascar los huevos.

Paso 3: Agrega un poco de salsa de soja salada y sal, revuelve bien, agrega una cucharada de agua y tres cucharadas de fideos, revuelve hasta que espese, como se muestra en la imagen. De hecho, esta proporción no es muy estricta. Simplemente revuélvela hasta formar una pasta y se puede formar, pero no debe quedar demasiado espesa.

Paso 4: Calentar la olla, añadir un poco de aceite y bajar el fuego. Vierta la pasta y extiéndala ligeramente con una espátula.

Paso 5: Después de que la parte inferior esté frita hasta obtener un hermoso color dorado, use una espátula y palillos para darle la vuelta (debido a que es un panqueque pequeño, es fácil darle la vuelta). Freír el otro lado y colocarlo sobre papel de cocina para escurrir el aceite (en realidad no hay mucho aceite, así que puedes hacerlo sin escurrir). Todo explotó.

Nota: 1) En cuanto al maíz, puedes cortar tú mismo los granos de la mazorca. Pero creo que es demasiado problemático. Todos están hechos con maíz derretido congelado rápidamente o maíz enlatado.

2) Respecto a los ingredientes, si no tienes puerros, puedes utilizar cebolletas, que también quedan riquísimas. También puedes añadir un poco de pimiento picado y cilantro, ambos quedan buenos.

3) Respecto a la pasta, si no tienes suficiente experiencia cocinando por primera vez y no sabes si la consistencia es la adecuada, puedes probar a freír una primero, luego ajustarla adecuadamente según Según la apariencia y el sabor del producto terminado, agregue agua y mezcle los fideos.

4) Esto es muy "fuera de lo común". Sólo usé los ingredientes mencionados anteriormente e hice nueve galletas a la vez. Así que tenga cuidado de no exagerar de una vez, demasiado.

Sopa de pollo con goji y sopa de maíz

Ingredientes:

50-100 gramos de granos de maíz tiernos, 15 gramos de goji y un huevo. La sopa de pollo depende del número de personas.

Método de elaboración:

Cocer al vapor o triturar los tiernos granos de elote, añadirlos al caldo de pollo y cocinar. Agregue la baya de goji, cocine por 5 minutos para absorber el almidón, agregue el huevo líquido, sazone y sirva.

Sopa de tres elotes frescos

Ingredientes:

50-100 g de granos de elote tiernos, 25 g de remolacha fresca, 25 g de jamón cortado en cubitos, 25 g de pollo cocido cortado en cubitos, cantidad adecuada de almidón. La sopa de pollo depende del número de personas.

Método de elaboración:

Cocer el maíz tierno al vapor y ponerlo en caldo de pollo con remolacha fresca, jamón y pollo durante 5 minutos, cubrir con almidón y sazonar.

Maíz dulce con mantequilla y miel

Método de elaboración:

1 Corta el maíz con salsa de soja en secciones, puedes pellizcarle la cabeza y la cola para hacerlo. luce bien.

2. Poner en una olla pequeña, añadir un trozo espeso de mantequilla, una cantidad adecuada de miel y un poco de agua.

3. Cocinar juntos, cocinar y cocinar. Revuelve y voltea el maíz en el centro. Cuando las burbujas de la olla no desaparecen y empiezan a chisporrotear, es el momento de retirar el maíz y colocarlo en un plato.

4. Reserva el jugo y continúa cocinando hasta que espese, ¡luego viértelo sobre el maíz en el plato!

Huevos de perla al vapor con granos de maíz

Ingredientes:

1/2 lata de granos de maíz enlatados, 1 caja de tofu blando en caja, 2 huevos, 1 agua bol.

Condimento:

65438 + 0/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta blanca.

Método de elaboración:

1. Coger un plato hondo, cortar el tofu en dados, añadirlo y espolvorear con los granos de maíz.

2. Añade los huevos al agua y revuelve uniformemente. Vierta en un plato, pase a una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 1 minuto, luego cocine al vapor a fuego lento durante 7 minutos.

Recordatorio:

También puedes usar una olla arrocera para cocinar huevos al vapor. Pon 1 taza de agua en la olla interior. Si la tapa no está completamente cerrada, no tengas miedo de cocinar los huevos al vapor.

Leche de maíz saborizada

Ingredientes:

Leche 250ml de maíz tierno 1 barra de mantequilla 5g de azúcar blanca 5g

Método de elaboración:

1. Pela el maíz tierno, córtalo en rodajas pequeñas y luego córtalo por la mitad.

2. Vierta la leche, los cubitos de maíz, la mantequilla y el azúcar en la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Comentarios:

La forma habitual de comer maíz es hervirlo en agua. Este método de cocinar con leche es muy especial. El maíz no sólo tiene un ligero aroma a leche, sino que también hay un poco de aroma a cursi en la leche. Comer maíz y beber leche es realmente una buena idea.

Sopa de maíz de colores

Ingredientes:

Granos de maíz 100g de jamón 30g de champiñones 3 guisantes congelados 50g de huevos 1 zanahoria 1 almidón 30ml de sal 1 cucharadita (5g) de pimienta 1 /3 cucharadita de polvo (2g) 1 cucharadita de aceite de sésamo (5ml).

Método de elaboración:

1. Lavar las setas, quitarles los tallos, desmenuzar el jamón, pelar y cortar las zanahorias en dados.

2. Poner los guisantes en un bol y verter un poco de agua para que se descongelen. Rompe los huevos en un tazón y revuélvelos con la mezcla de huevo.

3. Vierta una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, hierva a fuego alto, agregue los granos de maíz, el jamón rallado, los champiñones rallados, las zanahorias picadas y los guisantes, baje el fuego y cocine a fuego lento. durante 10 minutos, luego vierta el agua con almidón, vuelva a hervir a fuego alto, vierta el líquido del huevo y finalmente agregue sal, pimienta y aceite de sésamo.

Comentarios:

El primer sabor de la belleza es incomparable, la fragancia es refrescante y la belleza es irresistible.

Olla de costillas de maíz

Ingredientes:

Maíz 1 costilla 500g zanahoria 1 apio 1 jengibre 2 anís estrellado 2 cebolletas 1 hoja de laurel 1 sal 2 cucharaditas (10g ) 1 cucharadita de ají (5g) 1 cucharadita de baya de goji (5g).

Método de elaboración:

1. Pelar y lavar el maíz, luego cortarlo en trozos de 2cm de ancho. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 5 cm de largo. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Lavar el apio y cortarlo en rodajas de 5 cm de largo.

2. Poner una cantidad adecuada de agua caliente en la olla, llevar a ebullición, escurrir las costillas, cocinar a fuego lento durante 2 minutos para quitar la espuma de sangre, luego sacar y enjuagar repetidamente. con agua limpia.

3. Ponga las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y la baya de goji en la olla, luego vierta una cantidad adecuada de agua caliente, baje el fuego y cubra durante 30 minutos. , luego agrega los copos de maíz, las rodajas de zanahoria y las rodajas de apio, continúa cocinando por 15 minutos y finalmente agrega sal y pimienta.

Comentarios:

Come primero las costillas, luego el maíz, luego las verduras a juego y por último una nutritiva y deliciosa sopa. Con los alimentos básicos, todo está ahí. Impecable.

Ensalada de Maíz de Tres Colores

Ingredientes:

Guisantes congelados 100g de granos de maíz dulce 100g de pimiento rojo 1 pepino 1 palito de cangrejo 5 piñones 2 cucharaditas (10g) vinagre blanco 2 cucharadas (30ml) de aceite 1 cucharada (15ml) de sal 65438.

Método de elaboración:

1. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en dados cuadrados de 1 cm junto con el pepino. Descongela los palitos de cangrejo y córtalos en dados.

2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua caliente, hervir, añadir los guisantes congelados, blanquearlos durante 2 minutos hasta que estén cocidos, sacarlos, enjuagarlos con agua fría, escurrirlos. y dejar a un lado.

3. Coloque los guisantes cocidos, los granos de maíz dulce, los pepinos cortados en cubitos, los pimientos rojos cortados en cubitos, los palitos de cangrejo cortados en cubitos y los piñones, agregue vinagre blanco, aceite, sal y pimienta blanca y revuelva. igualmente.

Comentarios:

Esta ensalada es rica en color, fresca y deliciosa, cómoda y sencilla, y está elaborada con métodos occidentales e ingredientes chinos. Definitivamente puede agregar muchas pequeñas sorpresas a su mesa de comedor.

Ensalada de frutas con maíz

Ingredientes:

Granos de maíz (mazorcas de maíz frescas o maíz enlatado), lechuga, tomates cherry y queso.

Condimento:

Aceite de oliva y pimienta negra

Método de elaboración:

1 Poner los granos de maíz en la olla y añadir un. un poco de sal y hervir.

2. Lavar la lechuga y partirla en trozos pequeños.

3. Separar los tomates cherry del medio y desmenuzar el queso.

4. Mezclar los granos de maíz, los tomates cherry, las hojas de lechuga y el queso con aceite de oliva y pimienta negra.

Maíz tricolor

Ingredientes:

Brotes de maíz, espárragos, zanahorias

Condimentos:

Mantequilla , Sal

Forma de elaboración:

1. Lavar las zanahorias y cortarlas en tiras anchas.

2. Poner los espárragos procesados ​​en la olla y cocinar, retirar y escurrir.

3. Agrega mantequilla al wok, sofríe los brotes de maíz hasta que estén dorados, luego agrega los espárragos y las zanahorias y sofríe juntos, sazona con sal y sirve.

Sopa de Maíz y Costillas

Ingredientes:

Sopa de Maíz y Costillas

Condimento:

Cebollas y Jengibre

Método de elaboración:

1. Cortar las costillas en trozos, el largo no está limitado.

2. Pelar y triturar el maíz y cortarlo en trozos pequeños.

3. Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

4. Añade agua a la cazuela, mete las costillas en la olla (si quieres que la sopa de costillas esté más fresca, puedes echar dos gotas de vinagre en el agua), pon la cebolla y el jengibre. (no demasiadas rodajas) juntas en la olla, echar un poco de vino blanco, encenderlo, quitar la espuma de sangre después de que flote el agua en la cazuela, luego agregar el maíz y cocinar juntos.

5. Después de cocinar, saca las cebolletas y las rodajas de jengibre y añade un poco de sal al gusto.

Maíz Asado con Tocino

Ingredientes:

Mazorca de maíz, tocino, mantequilla

Condimentos:

Sal y Mostaza

Forma de elaboración:

1. Pelar las mazorcas de maíz, cortarlas en tiras, cortarlas en gajos, hervir en agua con sal durante 20 minutos y escurrir.

2. Unte una capa uniforme de mostaza sobre las mazorcas de maíz, luego envuélvalas con dos lonchas de tocino y colóquelas en una parrilla o bandeja para horno untada con mantequilla.

3. Coloca la plancha de barbacoa sobre el fuego de carbón y hornea durante 15 a 20 minutos.

Maíz blando de arena dorada

Ingredientes:

Una lata de maíz dulce, 100G de judías verdes (guisantes), un pimiento rojo, 10 yemas de huevo saladas , un poco de jengibre en rodajas, un poco de vino de cocina.

Método de elaboración:

1. Escurrir el maíz dulce enlatado y reservar. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños y sofreírlos en una sartén sin aceite para que se sequen.

2. Cuece la yema de huevo salada en el microondas, presiónala hasta convertirla en polvo (lo más fino posible) y reserva.

3. Lavar y escurrir las judías verdes, cubrirlas uniformemente con una fina capa de maicena y sofreírlas en una sartén con aceite al 60% hasta que la superficie quede ligeramente arrugada.

4. Dejar un poco de aceite en la olla (menos aceite), poner las rodajas de jengibre en la olla, pellizcarlas y tirarlas. Añadimos un poco de vino de cocción a la yema de huevo salada y sofreímos hasta que se dore la salsa. Luego agregue los granos de maíz y las judías verdes y saltee hasta que estén cocidos. Finalmente agregue los granos de pimiento morrón, mezcle bien y retire de la sartén. Debido a la yema de huevo salada, de vez en cuando me salteo la sal. Sin embargo, puedes probarlo al cocinar. Si lo siente casi salado, agregue una cantidad adecuada de sal.

Tortitas de maíz dulce

Materiales:

Granos de maíz enlatados, maicena seca importada, unos 30G.

Condimento:

Azúcar o sal y pimienta.

Método de elaboración:

1.

2. Abre la lata, vierte los granos de maíz y escurre el agua.

3. Mezclar uniformemente con la harina cruda.

4. Calentar la olla, verter el aceite caliente y alisar el maíz con las manos.

5. Pon la olla al fuego, agrega un poco de aceite caliente, y agita suavemente y gira la olla con las manos para dejar que las tortillas se solidifiquen sin tocar la olla.

6. Verter más aceite caliente y sofreír durante 5-6 minutos.

7. Vierta aceite para que se fríe el maíz. Por motivos de apariencia, la herramienta se puede reemplazar y reinstalar. Se recomienda espolvorear un poco de queso para que sepa mejor. )

Maíz con sal y pimienta

Ingredientes: dos elotes dulces de tamaño mediano (cuanto más grandes sean los granos, mejor, porque los granos de elote pelados son más caros, por lo que se recomiendan los de mazorcas) , sal y pimienta, maicena, un huevo y cebolla (cuanto más finas sean las partículas).

Pasos: 1. Pelar el maíz, jaja, tonterías. Intenta no pelar. En general se ve mejor. Luego lávalo.

2. Agrega clara de huevo a los granos de elote y mezcla bien; agrega harina de maíz, puedes agregar más hasta que se sienta pesada, es decir, que los granos de elote queden cubiertos con una capa. Como me da pereza, suelo echar el huevo entero para que se dore. Solo agrega clara de huevo para que quede un poco blanca.

3. Pon más aceite en la olla. Cuando esté entre un 70 y un 80 % de temperatura, vierte en él los granos de maíz revueltos. No palees de inmediato. Se puede remover al cabo de medio minuto. Simplemente revuelve por un rato, no lo muevas todo el tiempo. Sofreír durante unos seis o siete minutos. No sé la hora. Puedes verlo por ti mismo mientras cocinas. Está casi dorado (de esos en los que se vierte el huevo entero).

4. ¡Es hora de poner en marcha el bote! Consigue un recipiente más grande porque tendrás que revolver más tarde. Echa sal y pimienta sobre el maíz, controlando tú mismo la cantidad. Puedes agregar un poco de esencia de pollo y revolver.

5.Por último, espolvorear con cebolla verde picada, picada muy fina.