Sobre la historia del cerdo estofado
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado.
Es realmente difícil decir cuándo y dónde se producía la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia. "La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan cara como el estiércol. Los ricos no la comen y los pobres no saben cocinar.
A fuego lento, menos agua y estará deliciosa cuando el fuego está lleno. Ven a buscar un plato temprano todos los días y estarás lleno. Eso te hará sentir menos preocupado".
Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver eso. El Sr. Su no sólo "llega temprano todos los días y prepara un plato de comida deliciosa", sino que también sabe cocinar cerdo estofado "a fuego lento, falta agua, ¡solo queda bien cuando el fuego es suficiente"! .
¿Dónde se menciona el origen del cerdo estofado? Naturalmente, no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó la carrera de comer carne de cerdo estofada a la cima.
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado. Es realmente difícil decir cuándo y dónde se produjo la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia. "La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos no la comen y los pobres no saben cocinarla. Disminuya el fuego y use menos agua. Cuando el fuego esté lleno, se verá mejor "Ven y prepara un plato temprano todos los días y tendrás todo bajo tu control". "Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver que el Sr. Su no solo es "delicioso" como "hacer un plato". todas las mañanas", pero también sabe "cocinar cerdo estofado lentamente, con menos agua y suficiente calor". Quedará bonito". Realmente vale la pena aprender todo esto para aquellos "cocineros perezosos" que son perezosos o no saben cocinar carne de cerdo estofada. Vemos claramente que si bien el Sr. Su estaba haciendo un buen trabajo en la construcción de la civilización espiritual, tampoco se olvidó de construir la civilización material: comer cerdo estofado y escribir poemas y canciones. En ese momento, utilizó su propio comportamiento para decirnos la verdad de que "la civilización espiritual y la civilización material deben ser asidas, y ambas manos deben ser fuertes". Este tipo de previsión es realmente admirable y admirable. Supongo que los poemas del Sr. Su como "El agua de manantial de un río nunca regresa, las olas se han ido y las figuras románticas de todos los tiempos" pueden ser el gesto de su mano después de cenar carne de cerdo estofada. Los grandes literatos tienen sus propios hábitos creativos únicos. Li Bai podría escribir cientos de poemas sobre la bebida, ¿por qué Dongpo no podría escribir cientos de poemas sobre el consumo de carne?
La historia del cerdo estofado El cerdo estofado es un plato local famoso, que refleja plenamente las características de este plato local: "rico en aceite y salsa roja". Hablando de cerdo estofado, naturalmente no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó la causa del consumo de cerdo estofado a su punto máximo.
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado. Es realmente difícil decir cuándo y dónde se produjo la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia. "La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos no la comen y los pobres no saben cocinarla. Disminuya el fuego y use menos agua. Cuando el fuego esté lleno, se verá mejor "Ven y prepara un plato temprano todos los días y tendrás todo bajo tu control". "Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver que el Sr. Su no solo es "delicioso" como "hacer un plato". todas las mañanas", pero también sabe "cocinar cerdo estofado lentamente, con menos agua y suficiente calor". Quedará bonito". Realmente vale la pena aprender todo esto para aquellos "cocineros perezosos" que son perezosos o no saben cocinar carne de cerdo estofada. Vemos claramente que si bien el Sr. Su estaba haciendo un buen trabajo en la construcción de la civilización espiritual, tampoco se olvidó de construir la civilización material: comer cerdo estofado y escribir poemas y canciones. En ese momento, utilizó su propio comportamiento para decirnos la verdad de que "la civilización espiritual y la civilización material deben ser asidas, y ambas manos deben ser fuertes". Este tipo de previsión es realmente admirable y admirable. Supongo que los poemas del Sr. Su como "El agua de manantial de un río nunca regresa, las olas se han ido y las figuras románticas de todos los tiempos" pueden ser el gesto de su mano después de cenar carne de cerdo estofada. Los grandes literatos tienen sus propios hábitos creativos únicos. Li Bai podría escribir cientos de poemas sobre la bebida, ¿por qué Dongpo no podría escribir cientos de poemas sobre el consumo de carne?
El origen y alusiones del cerdo estofado El cerdo estofado es uno de los platos calientes.
Utilizando la panceta de cerdo como ingrediente principal, lo mejor es elegir carne con tres capas de grasa y magra.
La técnica de cocción del cerdo estofado es principalmente a la cazuela. Es graso y magro, dulce y suave, y se deshace en la boca.
La carne de cerdo estofada está muy extendida por toda China y es un plato popular famoso. Hablando de carne de cerdo estofada (cerdo Dongpo), no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó el negocio de la carne de cerdo estofada a su punto máximo.
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado.
Es realmente difícil decir cuándo y dónde se producía la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia. "La buena carne de cerdo en Huangzhou es tan cara como el estiércol. Los ricos no la comen y los pobres no saben cocinar.
A fuego lento, menos agua y estará deliciosa cuando el fuego está lleno. Ven a buscar un plato temprano todos los días y estarás lleno. Eso te hará sentir menos preocupado".
Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver eso. El Sr. Su no sólo "llega temprano todos los días y prepara un plato de comida deliciosa", sino que también sabe cocinarlo. Al preparar carne de cerdo estofada, "el fuego lento, la falta de agua y el calor suficiente harán que quede bien".
El origen del cerdo estofado es Su Dongpo (1036-1101) en la dinastía Song. Sus composiciones se encuentran entre los ocho grandes maestros de las dinastías Tang y Song, sus letras y Xin Qiji son únicas; la caligrafía y la pintura también son únicas.
Incluso es bueno en el arte de cocinar. Cuando ofendió al emperador y fue degradado a Huangzhou, a menudo lo cocinaba y probaba con sus amigos. El mejor plato cocinado por Su Dongpo es el cerdo estofado.
Una vez escribió un poema para presentar su experiencia culinaria: "Fuego lento, use menos agua y el fuego será hermoso". Pero el origen del cerdo estofado al estilo Mao "Dongpo Pork" lleva su nombre. él Pero es "cerdo estofado al estilo Mao".
Esta es la forma de cerdo estofado de Hunan. Como al presidente Mao le gustaba comerlo, se le llamó "cerdo estofado al estilo Mao". Lo que se puede ver son la carne rebanada, cebollines, chiles secos y ajos (los blancos).
También lleva mucho ajo derretido, que está riquísimo. Hay que quitar la cebolla antes de servir, así que la dejé ahí para que no la veas.
Creo que está bastante bien. Ingredientes: Cortar las patas delanteras de cerdo en trozos (menos de dos libras).
Pela ambos extremos del ajo y pélalo en dientes. Tres chalotas, con las cebolletas (bigotes de cebolleta) adheridas, lavadas y cortadas en dos secciones.
Método: (1) Calentar un wok, añadir aceite vegetal (dependiendo de la cantidad de carne) y sofreír la carne. Cuando la superficie de la carne esté cocida, el aceite se aclarará.
Sofríe los dientes de ajo juntos, sofríe un par de veces, aparta la carne y el ajo, quedará un poco de aceite en el fondo de la olla. Sofreír el azúcar (hasta que el azúcar se derrita y se vuelva brillante) y la salsa de soja (hasta que el color ámbar burbujee) y sofreír toda la sartén hasta que la carne adquiera color.
Vierte un poco más de vino de cocina. (2) Agrega agua y estofado, y al mismo tiempo agrega dos anís estrellado, unas rodajas de jengibre fresco y dos o tres rodajas de pimiento rojo seco (entero).
Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cinco minutos antes de servir, añadir unas cuantas chalotas y toda la chalota, incluidas las chalotas (bigotes de cebolleta).
Experiencia: 1) El cerdo estofado se puede encontrar en todas partes. La característica de esto es agregar muchos dientes de ajo y freírlos juntos hasta que se derritan. Es más, mi amigo enfatizó que a la gente de Hunan le gusta poner "salsa de soja" en la elección de la salsa de soja. agregue glutamato monosódico; y luego use la cebolla entera.
El picante proviene de los chiles rojos secos. Entre ellos, creo que la característica más importante es la función del ajo, que es muy beneficioso para el sabor y la nutrición.
2) Lo mejor es añadir suficiente sopa en platos que tardan mucho en guisarse. Debido a que se agrega agua fría hasta la mitad, la carne guisada y los condimentos quedan "bloqueados", liberando el sabor y los nutrientes en la sopa.
De esta forma, el sabor de los alimentos se verá afectado en cierta medida. Por lo tanto, si debe agregar agua (no se permiten ollas pequeñas o económicas), caliente el agua.
El origen y alusión al cerdo estofado proviene de la carne de cerdo estofada (cerdo Dongpo). Naturalmente, no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó a la cima la carrera de comer cerdo estofado.
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que el cerdo estofado puede pasar de las bases a la clase alta, de la olla de la gente común a la mesa del comedor de los literatos. De hecho, el cerdo Dongpo, que tiene una larga historia y es famoso en todo el país, después de todo es cerdo estofado. Es realmente difícil decir cuándo y dónde se produjo la carne de cerdo estofada. Pero gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia.
"El precio de la buena carne de cerdo en Huangzhou es tan bajo como el estiércol. Los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cocinar. Fuego lento, menos agua y está delicioso cuando el fuego Está lleno. Ven y toma un cuenco todos los días, y todo es Toma el control de ti mismo.
"Del poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver que el Sr. Su no sólo "viene temprano todos los días para preparar un plato de comida deliciosa", sino que también sabe cómo hacer carne de cerdo estofada con "fuego lento, falta". de agua, y suficiente calor para que quede bien "!
El origen del cerdo estofado. El cerdo estofado es un plato local famoso, que refleja plenamente las características de este plato local: "rico en aceite y rojo. Salsa ". Hablando de carne de cerdo estofada, naturalmente no podemos olvidar a Su Dongpo, quien llevó la causa del consumo de carne de cerdo estofada a su punto máximo.
Es precisamente gracias a sus esfuerzos que la carne de cerdo estofada puede pasar de la base a la La clase alta, desde la olla de la gente común hasta la mesa del comedor de los literatos, de hecho, tiene una larga historia. Después de todo, el cerdo estofado, de fama nacional, es muy difícil decir cuándo y dónde se produjo el cerdo estofado. Gracias a los incansables esfuerzos del Sr. Dongpo, la carne de cerdo estofada ha entrado oficialmente en el escenario de la historia. La carne de cerdo es tan barata como la tierra, los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cómo cocinarla. Disminuye el fuego, usa menos agua y lucirá mejor cuando el fuego esté lleno. Llega temprano todos los días y toma un plato y tendrás el control total. "En el poema de Su Dongpo "Eating Pork", no es difícil ver que el Sr. Su no sólo es "delicioso" como "hacer un plato todas las mañanas", sino que también sabe cómo "cocinar cerdo estofado lentamente, con menos agua y suficiente calor. Es hermoso ". Realmente vale la pena aprender todo esto de esos "cocineros perezosos" que son perezosos o no saben cocinar carne de cerdo estofada. Podemos ver claramente que el Sr. Su no se ha olvidado de la construcción de la civilización material. haciendo un buen trabajo en la construcción de la civilización espiritual ——Comiendo cerdo estofado y escribiendo poemas y poemas, usó sus acciones para decirnos que "la civilización espiritual y la civilización material deben tomarse hasta aquí". -La visión es realmente admirable y admirable. Supongo que los poemas del Sr. Su como "Un río de agua de manantial nunca regresa, las olas se han ido y las figuras románticas de todos los tiempos" pueden haber sido escritos después de un festín. de cerdo estofado Escrito con un movimiento de manos. Los grandes literatos tienen sus propios hábitos creativos únicos. Li Bai puede escribir cientos de poemas sobre la bebida, ¿por qué Dongpo no puede escribir cientos de poemas sobre el consumo de carne?