¿Está bien si el arroz envuelto en las albóndigas de arroz no se ha remojado?

El arroz glutinoso envuelto en zongzi debe remojarse con anticipación. Primero, el zongzi tiene un sabor suave y ceroso. En segundo lugar, es más fácil de cocinar. El arroz glutinoso sin remojar no es fácil de cocinar. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 380 g de panceta de cerdo sin piel, 500 g de arroz glutinoso, salsa de soja, sal, pimienta en polvo, vino para cocinar, azúcar, esencia de pollo, pimienta de Jamaica, hojas de bambú, salsa de soja, aceite. hilo de algodón.

Pasos de elaboración:

1. Pelar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños, mezclar con salsa de soja, sal, pimienta en polvo, vino de cocción, azúcar, esencia de pollo y cinco-. especia en polvo, revuelva uniformemente y póngalo en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche;

2 Lave el arroz glutinoso y remójelo en agua durante 4 horas, revuelva uniformemente con 35 g de salsa de soja y 12 g de aceite vegetal. cubrir con film transparente y dejar reposar durante 2 horas;

3. Remojar las hojas durante medio día antes; poner agua en una olla hirviendo y agregar una cantidad adecuada de sal. Después de hervir, poner el zongzi. deja en la olla y cocina durante 5 minutos, luego apaga el fuego, enjuágalas repetidamente con agua corriente y reserva;

4. riegue las hojas, sumérjalas en agua);

5. Apile las hojas, comenzando desde el centro de las hojas hacia el cuerpo. Enróllelas en forma de embudo;

6. Llene el embudo con una capa de arroz glutinoso, una capa de panceta de cerdo y una capa de arroz glutinoso;

7. Voltee las hojas, cúbralas y presione bien;

>8 Ate las bolas de masa de arroz con hilo de algodón, coloque las bolas de masa de arroz envueltas en la olla a presión, vierta la misma cantidad de agua que las bolas de masa de arroz y cocine durante 40 minutos después de SAIC.

9. Una vez que las bolas de masa de arroz se hayan enfriado de forma natural, se pueden colocar en una bolsa de conservación y congelar.