¿Cuáles son los alimentos específicos que tienen alto contenido de folato?
Las mujeres embarazadas y los bebés necesitan una atención especial en su alimentación diaria. El ácido fólico es la sustancia más importante. Hoy me gustaría presentarles el alimento diario con alto contenido de ácido fólico que son las frutas y verduras: las lentejas. Las lentejas tienen un alto contenido de folato, con aproximadamente 16 gramos de fibra que llena la barriga por taza de lentejas cocidas, y las lentejas cocidas también tienen 27 más folatos que las espinacas cocidas. Las vainas de lentejas negras, naranjas y rojas son ricas en antioxidantes. Además, las lentejas están repletas de otros nutrientes como hierro, fibra y una excelente opción de combustión lenta. Alimentos con alto contenido de folato: verduras de hojas verdes, alimentos con alto contenido de folato: cítricos. Las naranjas grandes contienen 55 microgramos de folato y una taza de jugo de naranja contiene aproximadamente 74 microgramos de folato. Y los cítricos son muy portátiles, lo que los hace perfectos para viajar. Los cítricos no sólo se pueden comer directamente, sino que también se pueden utilizar para preparar guarniciones. La proteína de los cítricos también se puede espolvorear con espinacas para hacer una deliciosa ensalada rica en ácido fólico. También se puede utilizar para preparar platos deliciosos como el pollo crujiente con salsa de naranja. Alimentos ricos en folato: espárragos. Los espárragos contienen 79 mcg de folato por taza.
Los espárragos también contienen calcio, fósforo, potasio, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio, cromo y otros macroelementos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, en proporciones adecuadas y bajos en calorías. Los espárragos también son ricos en ácido fólico, que se pueden cocinar directamente con al vapor, hervidos, camarones, carne picada y otros ingredientes. Es una buena opción para complementar el ácido fólico. Alimentos ricos en folato: frijoles. Una taza de frijoles cocidos contiene 230 microgramos de folato. Los frijoles deben cocinarse antes de comerlos y se pueden cocinar con gachas de avena, verduras al vapor y otras verduras. La mayoría de los frijoles secos que compramos habitualmente deben remojarse completamente antes de consumirlos. Alimentos ricos en ácido fólico: brócoli. Con 104 microgramos de folato por taza, el brócoli es un "superalimento" rico en nutrientes y una buena fuente de vitamina C y caroteno, además de rico en calcio y hierro. El brócoli no se debe cocinar por mucho tiempo ni freír directamente en la sartén. El hígado de cerdo se debe blanquear en agua hirviendo y sofreír rápidamente. Si se cocina durante demasiado tiempo, se pierden nutrientes. Alimentos con alto contenido de folato: panes y cereales enriquecidos. El pan elaborado con cereales es rico en ácido fólico y el pan multigrano es la mejor opción para los alimentos con alto contenido de ácido fólico en los alimentos básicos.
Cada pasta elaborada con trigo fortificado contiene 100 microgramos de ácido fólico, y una rebanada de pan fortificado aporta 60 microgramos. Haz tus propios sándwiches. Por ejemplo, intente agregar brócoli rico en folato o hojas de espinaca en el medio. Esto ayuda a complementar el ácido fólico. Alimento con alto contenido de folato: aguacate. Cuando se trata de nutrición prenatal, los aguacates son una maravilla. Una taza de aguacate en rodajas contiene 90 microgramos de folato. Al igual que el salmón y las nueces, los aguacates son ricos en ácidos grasos omega-3, grasas saludables que ayudan al desarrollo del corazón y del cerebro del bebé. Además de consumirse solos, también aportan un sabor dulce al combinarlos con otras frutas y verduras en ensaladas o salsas. Alimentos ricos en folato: jugo de tomate. Beba jugo de tomate en el desayuno. Es delicioso y una opción muy saludable. El jugo de tomate contiene alrededor de 48 miligramos de folato por taza y es rico en vitamina C, que acelera la absorción de hierro en el cuerpo. Además de beber jugo directamente, los tomates también se pueden convertir en huevos revueltos con tomate, sopa cremosa de tomate, tomates confitados, etc. Es un alimento sano, colorido y que además tiene propiedades anticancerígenas.