¿Están deliciosos los cangrejos peludos amarillos en junio? ¿Cuál es la diferencia entre los cangrejos amarillos y peludos de junio?
¿Están deliciosos los cangrejos peludos amarillos en junio?
El cangrejo peludo "Amarillo de Junio" tiene las características de caparazón fino y carne tierna, y se le conoce comúnmente como "cangrejo niño". En cuanto a si "June Yellow" es pequeño o grande, depende de sus preferencias personales. Actualmente, la mayoría de los cangrejos amarillos de junio que se venden en el mercado son cangrejos machos que pesan entre 2,0 y 3,5. Los más grandes son más gruesos y más parecidos a los cangrejos peludos maduros. Pequeño y tierno.
¿Cuál es la diferencia entre los cangrejos amarillos de junio y los peludos?
La mayor diferencia entre los cangrejos peludos y el "June Yellow" son las gónadas. Las semillas de cangrejo se colocan en el estanque de cangrejos para su cultivo en febrero de cada año. Cuando los cangrejos se pelan por cuarta vez en julio, se captura el "amarillo de junio". En este momento, el "Amarillo de Junio" que comen los ciudadanos es más gordo, pero no pueden comer las gónadas del cangrejo, que es lo que la gente llama pasta de cangrejo.
En el proyecto de cría, los cangrejos siempre se pelan 5 veces y hay que pelarlos cada vez para crecer. Ma Xuzhou dijo que después de la última vez, que es la quinta vez, el cangrejo que crece es como la gente suele llamarlo. Los cangrejos peludos generalmente están en el mercado después del Festival del Medio Otoño de cada año. Los cangrejos peludos de Gaochun y Xinghua, Jiangsu, están en el mercado a finales de septiembre de cada año, y los cangrejos del Yangtze están en el mercado de junio a octubre. Cada año, después de que sopla el viento del noroeste, los cangrejos peludos se vuelven más fuertes y comen cangrejos con deleite.
A algunos cangrejos les crecerán gónadas después de mudar su caparazón por cuarta vez a finales de agosto o principios de septiembre. En este momento, los dueños de cangrejos también los capturarán. Los cangrejos capturados también se llaman cangrejos peludos porque sus gónadas han crecido, pero los cangrejos peludos en este momento no son demasiado gordos y el sabor no es tan bueno como los que se liberarán más tarde. Sin embargo, algunos criadores y comerciantes de cangrejos vieron que los cangrejos peludos aún no estaban en el mercado en ese momento y el "Junio Amarillo" comenzó a terminar. El mercado del cangrejo está estancado y muchos ciudadanos quieren probarlo lo antes posible, por lo que se apresuran a vender cangrejos peludos. Por supuesto, el precio de los cangrejos peludos en esta época es más alto que el del "June Yellow".
También existen diferencias de apariencia entre los cangrejos peludos y el "June Yellow". El caparazón posterior de los cangrejos peludos es verde, mientras que el caparazón posterior del "June Yellow" es amarillo porque las gónadas no crecen bien. Además, la cantidad de "June Yellow" no excederá los tres taels. En comparación con los cangrejos peludos, la mayoría de los "amarillos de junio" son más pequeños y livianos, y la mayoría de ellos miden menos de dos taeles.
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Tanto el cangrejo amarillo como el peludo de junio son deliciosos, pero los cangrejos peludos saben mejor.