¿Cuáles son algunos métodos sencillos y deliciosos para cocinar la carpa herbívora?
Ingredientes
Un poco de cebolla verde rallada, un poco de jengibre rallado, dos pétalos, 2 cucharaditas de pescado al vapor y salsa de judías negras, 5ml de aceite, un poco de pimienta, un poco sal, 2 cucharaditas de vino de cocina.
Método de trabajo
1. Marinar el pescado con vino de cocción y sal durante 30 minutos.
2. Después de que el agua hierva, cocina al vapor durante 8 minutos. Sácalo y vierte el agua en el plato.
3. Añade la cebolla verde rallada y el jengibre, vierte el pescado al vapor y la salsa de frijoles negros. Nota: Asegúrese de verterlo a un lado, no directamente sobre el pescado. Cocine al vapor durante otros 5 minutos.
4. Calentar aceite en otra sartén, añadir un poco de pimienta. Apagar el fuego cuando los pimientos se pongan negros.
5. Espolvorea un poco de cilantro sobre el pescado al vapor y luego vierte el paso (4) por encima.
Consejos
1. No verter el pescado al vapor y la salsa de judías negras directamente sobre el pescado.
2. No agregues primero la cebolla rallada y el jengibre.
Carpa herbívora estofada
Ingredientes
(1) Una carpa herbívora fresca pesa aproximadamente 1 malicioso, (2) cebolletas y jengibre rallados, (3) vino para cocinar , azúcar, chile en polvo, pimienta en polvo, sal, salsa de soja, (4) almidón, aceite de colza.
Método de trabajo
1. Lavar la carpa herbívora, cortarla en ruedas de unos 3 cm, ponerla en un recipiente limpio y reservar.
2 Poner (2) y (3) poner todos los ingredientes en los ingredientes, la cantidad es la adecuada según el gusto personal, luego tapar y marinar durante unas 5 horas.
3. Saque el jengibre rallado y la cebolla verde del recipiente, póngalos en un tazón pequeño limpio y reserve.
4. olla. Cuando la olla esté caliente al 80%, coloque los trozos de pescado cubiertos de almidón en la olla uno por uno. Cuando ambos lados estén fritos hasta que estén dorados, coger un plato limpio y reservar.
5. Usa el aceite restante de la olla para sofreír el jengibre rallado y las cebolletas en un tazón pequeño hasta que se pongan amarillos, luego vierte una cantidad adecuada de agua hirviendo y luego agrega los trozos de pescado uno por uno. por uno. Cuando la sopa esté casi seca, apaga el fuego y retira de la olla.
Consejos
A la hora de lavar el pescado, vierte una pequeña cantidad de vinagre sobre el pescado para que las escamas se puedan quitar fácilmente y el cuerpo del pescado no quede resbaladizo, facilitando el lavado. ;
Antes de freír el pescado asegúrate de añadir una pequeña cantidad de almidón para que no se pegue a la sartén.
Parte central de carpa herbívora al vapor
Ingredientes
500 g de carpa herbívora, 1 cebolla verde, 2 rodajas de jengibre añejo, 1 jengibre tierno, 10 g de pimiento rojo, 10ml de vino para cocinar, Pescado al vapor, 15ml de aceite de soja negro, 15ml de aceite vegetal, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Lavar la carpa herbívora y raspar las escamas y una capa de membrana negra en la cavidad abdominal del pez.
2. Untar una capa de sal y vino de cocción sobre el pescado, y poner dos trozos de jengibre añejo por arriba y por abajo.
3. Cortar el jengibre tierno, la cebolla de verdeo y el pimiento rojo en tiras finas.
4. Remojar en agua para conseguir una forma de rizo natural.
5. Hervir el agua en la olla a fuego alto, introducir el pescado y cocinar al vapor a fuego medio durante 8 minutos.
6. Cuando el pescado esté cocido, sácalo, quita las rodajas de jengibre, vierte encima la salsa de soja del pescado al vapor y espolvorea con cebolla verde rallada, jengibre y pimiento rojo.
7. Luego calienta el aceite en otra olla.
8. Cubra con pescado, cebolla rallada y jengibre rallado.