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El origen de las bayas recubiertas de azúcar

El origen de los caramelos confitados:

Durante el reinado de Shao Xi, Huang Guifei, un ministro favorito del emperador Guangzong de la dinastía Song, cayó enfermo, con el rostro cetrino, músculos delgados y sin ganas de comer. . Los médicos milagrosos del palacio utilizaron muchas medicinas caras, pero resultaron ineficaces. Cuando el emperador vio a Huang Guifei perder peso día a día, también estuvo triste todo el día, por lo que tuvo que publicar un aviso imperial para buscar tratamiento médico. Un curandero arrancó la hoja real y entró en el palacio para comprobar el pulso de la concubina imperial. Él dijo: "Siempre que uses azúcar de roca y frutos rojos, toma de cinco a diez tabletas antes de cada comida, estarás bien en medio mes". Después de tomar este medicamento, la princesa realmente se recuperó.

Tanghulu, también llamado Tanghulu, se llama Tangdun en Tianjin y Tangqiu en Fengyang, Anhui. Es un bocadillo tradicional chino que se originó en la dinastía Song del Sur. Los frutos silvestres se ensartan en brochetas de bambú y luego se envuelven en jarabe de maltosa, que se endurecerá al exponerse al viento. Este snack es un snack común en el invierno del norte. Suele estar elaborado con espino y tiene un sabor ácido y dulce.

Con el desarrollo de los tiempos, además de los tradicionales caramelos confitados de espino, también se pueden elaborar caramelos confitados de plátano, caramelos confitados de dátil, caramelos confitados de fresa, caramelos confitados de pimiento, caramelos confitados de ajo, tira picante. caramelos confitados, etc.

Explicación relacionada

Durante la dinastía Song, comenzó la antigua práctica. "Yanjing Chronicles" registra que los caramelos confitados se elaboran con varas de bambú, se rellenan con espino, manzana silvestre, uva, ñame, nuez y pasta de frijoles, y se bañan en azúcar de roca. Se pueden encontrar casas de té, teatros y calles por todas partes, y ahora se han convertido en un refrigerio tradicional en China.

Los primeros fabricantes y vendedores de frutas confitadas son varias tiendas antiguas que venden frutas confitadas, como "Fountain of Youth", "Jiulongzhai", "Xinyuanzhai" y "Quanfu". "Jiulongzhai" y "Xinyuanzhai", que originalmente estaban ubicados en la calle Qianmen y East Liulichang, fueron los primeros en vender bolas de caramelo individuales de frutas rojas y manzanas silvestres, que fueron profundamente amadas por la gente. El más famoso durante la República de China fueron los caramelos confitados, fabricados y vendidos por Longji Food Store en la puerta sur del mercado Dong'an.

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Tanghulu