Cómo hacer pez espada delicioso y fácil

El calamar es un marisco muy común y su sabor es muy rico. Sin embargo, cuando la mayoría de la gente suele comer calamar, lo compra fuera. Aunque es más conveniente comprarlo fuera, tiene algunas desventajas. Es antihigiénico y es problemático salir cada vez que quieres comer calamares, pero no sabes cómo cocinarlos en casa. A algunas personas les resulta complicado cocinar los calamares usted mismo. De hecho, es muy sencillo cocinarlos. tú mismo.

¿Cómo comer calamares de forma deliciosa y sencilla?

Calamares con sabor a pescado

Ingredientes: 1 calamar de unos 280 gramos, 1 grano de pimienta, 1/2 zanahoria

Condimento: 1 cucharada de pimiento picado, 1 cucharada de pasta de frijol Pixian, un poco de cebolla verde, jengibre y ajo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de almidón , cantidad adecuada de aceite vegetal

Proceso de elaboración:

1 Limpiar los calamares, quitarles la piel negra, cortarlos en tiras finas y cortar en tiras finas el pimiento y la zanahoria. .

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo; picar 1 cucharada de pasta de frijol Pixian y preparar 1 cucharada de pimiento picado, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, y 2 cucharadas de vinagre maduro en un tazón pequeño, 1 cucharada de agua y 1 cucharada de almidón, revuelva bien para formar una salsa con sabor a pescado y reserve.

3. Hervir el agua en la olla y poner los calamares desmenuzados. No es necesario esperar a que el agua vuelva a hervir, simplemente controlar el agua y sacarlo en una docena de segundos.

4. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento picado y la pasta de frijoles Pixian y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo.

5. Agregue los granos de pimienta y las zanahorias y saltee unas cuantas veces para eliminar la carne cruda. Luego agregue los calamares blanqueados y saltee unas cuantas veces.

6. Por último, añade la salsa con sabor a pescado, sofríe rápida y uniformemente hasta que la salsa adquiera brillo y luego apaga el fuego.

Calamar teppan

Materia prima: 1 calamar

Condimentos: aceite vegetal, salsa de ají con ajo, chile en polvo, comino en polvo

Producción Proceso:

1. Retire las partes no comestibles de la panza y la cabeza de 1 calamar, retire la piel exterior, límpiela y haga unos cortes horizontales en ambos lados para que no se doble y se doble fácilmente. deformarse al freírse.

2. Poner los calamares y la cabeza en un plato, añadir un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre y dejar marinar un rato para quitar el olor a pescado.

3. Calentar una sartén de hierro fundido, añadir un poco de aceite vegetal, añadir los calamares y la cabeza y sofreír con una espátula.

4. Freír durante 4 minutos (a fuego medio) de una vez por todas. Voltear por primera vez y untar con salsa de ají en polvo y espolvorear con un poco de comino en polvo. a tu gusto, si te gustan los sabores fuertes, puedes espolvorear más.

5. Unte ambos lados con salsa de chile con ajo y espolvoree con chile en polvo y comino en polvo dos veces a la vez. Antes de servir, unte un poco de aceite vegetal y espolvoree el condimento una vez.

Anillas de calamar fritas

Ingredientes: 1 calamar, 1 huevo,

Condimentos: almidón, pan rallado, sal, vino de cocción, pimienta, aceite vegetal

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Proceso de elaboración:

1. Quitar la cabeza y las vísceras del calamar, arrancar la piel exterior, limpiarla y cortarla en círculos de forma horizontal.

2. Primero ponemos a hervir una olla con agua caliente y blanqueamos las anillas de calamar. Cuando veamos rodar las anillas, controlamos el agua y las sacamos inmediatamente. de nuevo.

3. Añade un poco de sal, pimienta y vino de cocción a las anillas de calamar y déjalas marinar durante unos 15 minutos.

4. Preparar un huevo batido, la cantidad adecuada de fécula seca y pan rallado.

5. Primero enrollar los aros de calamar en almidón para cubrirlos con almidón seco; luego enrollarlos en huevo líquido y finalmente ponerlos en pan rallado para cubrirlos con pan rallado;

6. Calentar aceite en una olla, añadir los aros de calamar y sofreír hasta que estén dorados y ya los puedas sacar.