¿Es necesario cocinar los fideos en panecillos al vapor?

Bollitos de fideos con rábano

Ingredientes

Ingredientes: 400 gramos de harina común, 200 gramos de agua, 4 gramos de levadura (seca).

Accesorios: 1 rábano, 1 zanahoria, 2 hongos negros (remojados en agua), 6 champiñones, 20 g de fideos (secos), 1 cucharada de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, 1 cebolla verde, 50 g de gambas secas .

Práctica:

1. Remojar el hongo en agua fría previamente.

2. Los fideos también se pueden remojar en agua fría. Si tienes poco tiempo, puedes utilizar agua caliente.

3. Ralla el rábano verde en tiras finas con un cepillo y luego salalo para quitarle la humedad. Haz lo mismo con las zanahorias.

4. Utiliza una gasa para retirar el agua de los rábanos encurtidos.

5. Picar los champiñones regados y lavar y trocear las setas.

6. Lavar y picar las chalotas y poner en un recipiente todos los ingredientes preparados.

7. Añade una cucharada de salsa de soja y una cucharada de aceite vegetal, revuelve uniformemente y reserva.

8. Batir la harina, el agua y la levadura directamente con una panificadora y fermentar hasta que doble su tamaño.

9. Sacar la masa fermentada y desinflarla. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante diez minutos.

10, luego dividido en dosis más pequeñas.

11. Saca una pequeña cantidad, enróllala formando un círculo y envuélvela con rellenos grandes.

12, luego sigue un pliegue, dóblalo por la mitad y pellizca con fuerza, y se completa un simple panecillo al vapor. Coloca los bollos envueltos directamente en la vaporera, dejando espacio entre cada uno.

13. Tapar y fermentar directamente en la olla durante 20 minutos.

14. Los bollos no son muy grandes. Puedo poner directamente la vitrocerámica aquí durante 25 minutos.

15. Emplatar y servir.