Cuando encuentre bolsa de pastor en invierno, me abasteceré de 20 kilogramos de bolsa de pastor. Es tierna, deliciosa y nutritiva. Es especialmente deliciosa para hornear pasteles.

El invierno en el norte es extremadamente frío y soplan vientos fríos. Como una mariposa, una hoja caída vuela por el aire y se niega a caer durante mucho tiempo. Como dice el refrán: "El paisaje en el norte está congelado a lo largo de miles de kilómetros y la nieve se desplaza a lo largo de miles de kilómetros". Después de una fuerte nevada, al salir de la cálida habitación y mirar a su alrededor, verá el hermoso paisaje. de hielo y nieve por todas partes, lo que hace que la gente se sienta relajada y feliz.

Aunque el invierno en el norte es bonito, muchas hortalizas han dejado de crecer debido a las bajas temperaturas. ¡Hay muy pocas verduras de temporada en el norte en invierno! Parece que no hay otras verduras de temporada excepto el rábano y el repollo. De hecho, incluso en el frío invierno, mientras haya sol y agua, algunas verduras silvestres seguirán creciendo tenazmente, ¡y la bolsa de pastor es una de ellas!

La bolsa de pastor es deliciosa y nutritiva. ¡Puede considerarse como la verdura silvestre más popular! La bolsa de pastor es rica en proteínas, caroteno, fibra dietética, carbohidratos, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, niacina y trazas de calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, manganeso, zinc, cobre. elemento selenio, etc. El contenido de proteínas se encuentra entre los mejores entre todos los tipos de vegetales, el contenido de caroteno es equivalente al de las zanahorias, el contenido de vitamina C es mucho mayor que el de las naranjas y el contenido de calcio también es mayor que el del tofu. Desde la antigüedad, la bolsa de pastor ha sido aclamada como "panacea" y "tesoro natural".

No olvides comer rábanos y repollo en invierno. ¡Es fresco, tierno, delicioso y nutritivo, y también sabe delicioso cuando se hornea en las albóndigas! Quizás te preguntes, ¿no está disponible la bolsa de pastor sólo en primavera? De hecho, la bolsa de pastor crece durante todo el año. Siempre que no esté cubierto de hielo y nieve, puedes cavar una bolsa de pastor fresca en muchos lugares, incluso en el frío invierno. Debido a que la bolsa de pastor crece lentamente en invierno, almacena más nutrientes y tiene un sabor más delicioso. Cada invierno, cuando no hay mucha nieve, mi familia saca 20 kilogramos de bolsa de pastor a la vez, los blanquea y los guarda en el refrigerador. Ya sean huevos revueltos, albóndigas o pasteles horneados, ¡todo está delicioso!

Cómo conservar la bolsa de pastor

Preparar los ingredientes: bolsa de pastor, sal, aceite de cocina, bicarbonato de sodio.

Métodos específicos:

1. Lavar la bolsa de pastor, no quitarle las raíces, ponerla en una olla, añadir la cantidad adecuada de sal y bicarbonato, dejar en remojo durante 20 minutos. y luego enjuague.

2. Hervir la olla con agua, añadir la cantidad adecuada de sal, echar dos gotas de aceite de cocina, meter la bolsa de pastor en la olla, blanquearla durante 30 segundos, luego sacarla y ponerla. en un recipiente con agua fría para que se enfríe demasiado.

3. Saca la bolsa de pastor enfriada, exprime el agua con las manos, haz bolas de masa con la bolsa de pastor, envuélvelas en film transparente y guárdalas en el frigorífico.

Cómo hacer pastel de bolso de pastor

Preparar los ingredientes: bolso de pastor, harina, levadura en polvo, huevos, gambas secas, fideos Longkou, cebolla, jengibre, sal, salsa de ostras, aceite de cocina .

Método específico:

1. Agregue 300 gramos de harina, 2 gramos de levadura en polvo y agua tibia a unos 30 grados, revuelva mientras agrega agua y luego amase hasta obtener una masa suave. y colóquelo al sol. Deje suficiente espacio para fermentar hasta que duplique su tamaño.

2. Coger dos grupos de bolsa de pastor en escabeche, descongelarlas de forma natural, picarlas en trozos, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de sal, salsa de ostras, gambas secas y aceite de cocina, añadir las fritas. y los huevos enfriados, y agregar Ablandar el agua hirviendo y cortar los fideos Longkou en trozos pequeños, mezclar bien para hacer el relleno.

3. Saque la harina fermentada, amásela uniformemente, escurra la harina, luego amase hasta formar una tira larga, córtela en fideos del mismo tamaño, use un rodillo para formar una masa y tómela. un trozo de masa y agregue una cantidad adecuada de relleno de verduras, envuelva los rellenos de verduras, recójalos y presiónelos para formar tortas.

4. Precaliente el molde para hornear eléctrico con anticipación, unte ambos lados con una capa de aceite, coloque el embrión de pastel en el molde, cubra el molde, seleccione el modo pastel, hornee por unos 3 minutos, voltee una vez. en el medio. ¡El pastel del pastor está listo!

Consejos:

¡Comer bolsa de pastor en invierno es muy bueno para la salud! No solo puede complementar los nutrientes que necesita el cuerpo, sino también proteger la vista, reducir los lípidos en sangre y la presión arterial, reducir la inflamación y las propiedades antibacterianas, promover la motilidad gastrointestinal, mejorar el metabolismo y mejorar la calidad del sueño.