La forma más fácil de sofreír carne en un cortijo

Ingredientes: 150 g de panceta de cerdo, 3 pimientos, 2 pimientos largos, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de sal y la cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Cortar la panceta de cerdo en rodajas, quitar los tallos y las semillas de los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos largos.

2. Saque las rodajas de carne y ahúmelas, revuelva uniformemente, agregue sabor de antemano y corte los pimientos en pimientos largos.

3. Ingredientes para cocinar: cebolla verde picada, jengibre rallado y ajo laminado.

4. Añade aceite a la olla y sofríe el jengibre rallado.

5. Echar las rodajas de carne y el ajo y sofreír la cebolla verde picada. Sofríe la panceta de cerdo hasta que las rodajas de carne se enrollen y se elimine el agua.

6. Sofreír la panceta de cerdo y añadir el chile picado. Agita el fuego. Sazone con salsa de soja, azúcar y sal. Freír los pimientos cuando estén cocidos.

7. Sacar el cerdo salteado de la sartén.