La costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno
El solsticio de invierno es un término solar muy importante en China. Es una de las fiestas tradicionales del pueblo Han. Se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y continuó a lo largo de las dinastías. El solsticio de invierno se conoce comúnmente como "Festival de Invierno", "Festival del Dragón" y "Ya Sui". Ya en el período de primavera y otoño, hace más de 2.500 años, China utilizaba Tugui para observar el sol y determinar el solsticio de invierno, que es el primero de los veinticuatro términos solares.
Este día es el día más corto y la noche más larga del año en el hemisferio norte. En el solsticio de invierno, el norte y el sur de China tienen costumbres diferentes. La mayoría de la gente en el norte come bolas de masa, mientras que la gente en el sur come bolas de arroz glutinoso. También hay proverbios: Comer bolas de masa en el solsticio de invierno, así como poemas y obras cinematográficas y televisivas sobre este período solar.
Leyenda alimentaria
El solsticio de invierno es una estación invernal severa. La gente come para mantenerse caliente y curarse. Después de miles de años de desarrollo, gradualmente formaron tradiciones alimentarias de temporada únicas, como wonton, albóndigas, bolas de arroz glutinoso, gachas de frijoles rojos, carne de perro y cordero. , estos son alimentos de temporada durante el solsticio de invierno. Además de las costumbres gastronómicas del solsticio de invierno, también hay muchos folclores han.
La gente de Henan tiene la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno, lo que se llama "pellizcar orejas congeladas". Algunas personas también dicen que el médico de Nanyang, Zhang Zhongjing, era originalmente un médico. Cuando se jubiló, era un invierno nevado. Vio que los aldeanos de Nanyang sufrían hambre y frío, y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío.
Entonces se pidió a los discípulos que construyeran una tienda médica en Guandong, Nanyang. En una olla hierven cordero, chiles y algunas hierbas para disipar el frío, los sacan y los cortan en trozos. Luego los dejaron, los hirvieron en una olla y prepararon una sopa que repele el frío y corrige los oídos para que la comieran los aldeanos. Después de que los aldeanos lo tomaron, sus orejas congeladas se curaron. Más tarde, en el solsticio de invierno, la gente imitaba este "pellizco de orejas congeladas" para comer, diciendo que era el solsticio de invierno.