¿Por qué necesitamos poner sal en las albóndigas? ¿Es perjudicial hacer bolas de arroz con álcali?
¿Por qué hay que poner sal en las albóndigas?
¿Por qué hay que poner sal en las albóndigas? Agregar agua alcalina ayudará a conservarlo. Si se deja solo, el zongzi se deteriorará fácilmente, especialmente cuando hace calor.
¿Por qué hay que poner sal en las albóndigas?
1. El arroz está podrido y pegajoso.
2. El arroz es amarillo y muy bonito.
3. Puedes remojar el arroz por más tiempo antes de cocinarlo. El arroz estará mejor y no se agriará.
¿Cuánto álcali se debe añadir a las empanadillas?
Depende de la cantidad de arroz glutinoso que tengas, hay una forma de ir añadiendo poco a poco, porque si hay demasiado álcali, el arroz se pondrá amarillo. Cuanto más álcali, más amarillo. será.
Personalmente creo que es más adecuado el arroz de color amarillo claro (muy claro). Cómo hacer bolas de masa de arroz alcalinas 1. Diez kilogramos de arroz glutinoso redondo. Lavar y escurrir. 2,10 kilogramos de arroz glutinoso y 30 gramos de álcali comestible. 3. Lavar las hojas una a una. 4. Las hojas lavadas se vuelven más suaves después de ser tratadas con agua Yefei. Esto hace que sea más fácil de operar. 5. El arroz glutinoso cocido es amarillo. En este momento lo mejor es probar el amargor, que es la cantidad de álcali que se libera. Simplemente lava el arroz. 6. Corta los tallos de las hojas. 7. Enrolle las hojas en forma de embudo. 9. Insertar con palillos para que los granos de arroz queden más firmes. 10. No relajes las manos durante el proceso de envoltura. 1. Enrollar bien. 3. Enrolle la cuerda alrededor de las dos esquinas laterales y estará bien14. Envuélvalos todos, incluidas las formas de embudo, cuadrilátero y almohada15. La olla grande está llena de bolas de masa de arroz inundadas. Abra el agua y deje hervir a fuego lento. No quiero voltear la olla y dejar el agua empapada en las bolas de masa de arroz (agregar agua hirviendo hasta la mitad) 16. Saca el bote 17.