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Rábano seco. Una verdura con un sabor único. Rico en vitamina B, el contenido de hierro es mayor que el de otros alimentos excepto las azucenas. El rábano seco se llama verdura en conserva en Chaoshan. Es salado, crujiente, digerible y apetitoso. Junto con los encurtidos de Chaoshan y la salsa de pescado, también se le conoce como los tres tesoros de Chaoshan. El rábano seco Shanghang es de color dorado, de piel tierna y de carne crujiente, y tiene un sabor dulce y delicioso. Era famoso a principios de la dinastía Ming. Hoy en día, "comer rábano seco" se ha convertido en un dicho popular en la cancha de baloncesto, lo que significa que cuando un dedo se lesiona accidentalmente mientras juega baloncesto, las articulaciones se enrojecen e hinchan, pareciéndose al rábano seco.

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