Formas caseras de enfriar la carne blanca

1. Lavar la carne de cerdo, ponerla en agua fría con vino de cocción, cebollas verdes, jengibre, clavo, hojas de laurel, pimienta y anís estrellado. Hervir hasta que el agua hierva a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la carne de cerdo hierva. esté cocido Use una cuchara grande para quitar la espuma. Puedes pincharlo con palillos durante este período.

2. Una vez cocida la carne de cerdo, no la saques y remójala en la sopa de cocción de carne hasta que la carne se enfríe. Luego sácalo y córtalo en rodajas finas.

3. Añade 1/2 taza de caldo de carne, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 trozo de anís estrellado, 2 hojas de laurel, 1 pizca de hinojo. y sal a la sopa de cerdo, cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Para evitar que la olla se queme, asegúrese de cocinar a fuego lento y revuelva varias veces.

4. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas. Puedes utilizar un cepillo pelado para hacerlo más fino y uniforme.

5. Enrollar las rodajas de pepino con las rodajas de carne y colocarlas prolijamente en el plato.

6. Picar el ajo, picar la cebolla y agregar el aceite de chile.

7. Vierta la sopa de salsa de soja sobre las rodajas de carne colocadas en el plato.

8.Finalmente vierte el aceite de ají de ajo y cebolla.