Consejos para hacer rellenos de empanadillas de pulpo

Compré tres kilogramos de sepia grande y dudé durante mucho tiempo si la tinta era comestible. Hice sepia y albóndigas, ¡y mi bebé limón de dos años y cuatro meses se comió quince!

¿Materiales?

Calamar

Agua con pimienta

Sal

Pimienta blanca

Relleno de carne grasa

Cebollino

¿Cómo hacer empanadillas de sepia?

Lavar la sepia y quitarle las vísceras y la membrana negra.

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Picamos la sepia en trozos pequeños y añadimos la grasa.

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Añadir los puerros, la sal, el agua con pimienta, la pimienta blanca y la salsa de pescado y remover.

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Tinta y fideos

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Conclusión

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Jaula

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Las albóndigas Huazhi son una característica importante de Qingdao, con un sabor delicioso y un regusto interminable.

¿Materiales?

1 calamar (grande)

250 ​​gramos de panceta de cerdo relleno

Una cantidad adecuada de agua de chile

250 ​​​​gramos de puerros

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete

Un poco de aceite de sésamo

600 gramos de harina

300 gramos de agua

Negra

Especialidad de Qingdao: ¿Cómo hacer empanadillas de sepia?

Lavar la sepia, quitarle la piel y sacar la tinta de la bolsa de tinta para su uso posterior.

Mezclar la masa, agregar un poco de sal a la harina, luego poner la tinta en la harina seca y remover unas cuantas veces, luego agregar agua y remover hasta que la masa adquiera un color negro uniforme. (Tenga cuidado de no mezclar la tinta con el agua antes de agregar la harina, ya que la masa quedará gris y no lo suficientemente oscura).

Agrega agua a una olla pequeña, agrega los pimientos y deja hervir. , luego dejar enfriar. Lavar y trocear los puerros.

Cortamos la sepia en dados, la metemos en un robot de cocina y le añadimos un poco de agua hasta formar una pasta. Agregue agua a la panceta de cerdo y agregue la salsa de sepia. Agregue agua con pimienta, sal, aceite de maní y aceite de sésamo. Si estás acostumbrado a usar esencia de pollo, puedes agregar un poco, revolver en el sentido de las agujas del reloj y finalmente agregar los puerros y revolver uniformemente.

Las empanadillas están listas. Es negro

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Las albóndigas cocidas son más oscuras y los envoltorios de las albóndigas bañados en tinta se sienten más fuertes.

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Consejos

No añadir agua antes de usar la tinta porque la superficie no está lo suficientemente oscura.

Añade un poco de sal a la masa y quedará más fuerte. Dependiendo de la cantidad de agua de la receta, también puedes añadir un huevo. ¿huevo? Son 300 gramos de agua en total.