El solsticio de invierno se acerca, ¿cómo puedes hacer que el cordero sea único?
Beneficios del cordero
El cordero tiene un alto valor nutricional, es más tierno que la carne de cerdo y tiene menos grasa y colesterol que la carne de cerdo y la ternera.
En comparación con la carne de cerdo, la carne de cordero tiene un mayor contenido proteico y es rica en vitaminas B1, B2, B6, hierro, zinc y selenio.
Además, el cordero es un buen alimento invernal para las mujeres embarazadas, los ancianos, los débiles y los tímidos.
Es muy eficaz en el tratamiento de la anemia posparto, menstruación irregular, anemia, resfriado y dolor en las extremidades de la mujer.
La sangre de oveja tiene la función de detener el sangrado y eliminar la estasis sanguínea, y tiene un efecto terapéutico sobre la metrorragia femenina, el envenenamiento fetal y la hemorragia posparto.
Cómo guisar cordero
Preparación
Cortar el cordero en trozos, el tamaño depende de las preferencias personales. ¡Ponga agua en la olla, agregue rodajas de jengibre, vierta el agua de cordero y retire la sangre después de que el agua hierva!
Preparación
Abrir la cárter de aceite, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir los chiles secos, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y sofreír, luego añadir el cordero escurrido y sofreír un poco.
Vierta el vino de cocción y la salsa de soja oscura, continúe salteando, luego agregue agua tibia hasta que la cantidad de agua sea igual a la del cordero, agregue las hojas de laurel, la canela y el anís estrellado.
Retirar la espuma y añadir la cantidad adecuada de azúcar.
Poner el azúcar primero es principalmente para dejar que el sabor del azúcar penetre en el cordero, haciéndolo más suave, y también para agregar un poco de color al azúcar.
Luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante básicamente dos horas. Si no hay suficiente agua durante este período, asegúrese de agregar agua tibia y continúe cocinando a fuego lento hasta que el cordero esté tierno y se puedan insertar palillos en la piel de oveja.
Añade una cantidad adecuada de sal y pon a fuego alto para reducir el jugo. El cordero ya está muy fresco, por lo que no es necesario añadir glutamato monosódico para condimentar.
¡Terminado, listo para funcionar! ¿Has aprendido un método tan detallado para guisar cordero? ¡Hagámoslo rápido durante el solsticio de invierno!
Consejos para el consumo de cordero durante el solsticio de invierno
1 Intenta acudir a centros comerciales habituales, supermercados o mercados de agricultores con sistemas de gestión relativamente sólidos, tiendas y puestos fiables. canales de compra.
2. Al comprar, debes observar y comprender plenamente el estado del cordero. Al comprar cordero crudo, preste atención a verificar si hay una marca de inspección y cuarentena u otro certificado de calificación en el cordero; al comprar rollos de cordero, preste atención a la textura, rigidez y color del cordero, y elija los que estén finos; y textura obvia, carne grasa y magra estrechamente relacionada y productos que son de transición a la naturaleza al comprar productos de cordero preenvasados, verifique cuidadosamente la información del producto, especialmente el nombre del producto, la lista de ingredientes y otra información clave, y preste atención para distinguir. si el producto en sí es un producto puro de carne de cordero o un producto cárnico mixto.