Es muy conocida la preparación del pastel de repollo.
1000 gramos de col, 1000 gramos de panceta de cerdo, 1000 gramos de fideos, 1 medio kilo de cebolletas, huevos, 2 harinas, 1000 gramos de agua, 600 gramos de verduras saladas, 100 gramos de sal, cantidad adecuada de salsa de soja clara, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de especias frescas en polvo, cantidad adecuada de esencia de pollo.
Pasos para las empanadas de repollo
Guarda el ejercicio en tu teléfono.
Paso 1
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Añadimos la levadura en polvo a la harina y el agua y dejamos leudar el doble. Levántate a las 4:30 de la mañana y haz fideos con agua a unos 40 grados. Comience a cocinar a las 7 en punto (la temperatura del clima es de unos 27 grados).
Paso 2
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Triturar la col, marinar con sal durante 20 minutos y luego picar ligeramente. Luego agregue jengibre, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y polvo picante a la carne picada, la cebolla verde, los fideos (remojados y picados), el pepinillo en polvo y los huevos (crudos), mezcle bien y agregue una cantidad adecuada. cantidad de aceite de sésamo, póngalo en el refrigerador durante al menos 3 horas (lo hice después de mezclar el relleno el primer día, para que la carne absorba el jugo de vegetales del relleno y no salga jugo después). envase).
El tercer paso
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Enrollar la piel
El cuarto paso
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Las tartas envueltas se pueden congelar y, cuando quieras comerlas, puedes sacarlas y hornearlas en un molde para panqueques (así que envuelvo muchas a la vez)
Paso 5
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Calentar el molde para pastel, agregar un poco de aceite, poner el pastel, agregar una cantidad adecuada de agua y freírlo hasta que el pastel seco con agua de Huang esté frito una vez y los fideos estén frito para dorar. Mi vieja puede comerse dos pasteles suaves y riquísimos.