Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Los fideos fríos producidos por la máquina de fideos fríos tienen arrugas. ¿Qué debo hacer?

Los fideos fríos producidos por la máquina de fideos fríos tienen arrugas. ¿Qué debo hacer?

Un problema común con muchas máquinas de fideos fríos con cinta transportadora es que la temperatura del tambor de formación es insuficiente o la velocidad es demasiado rápida, lo que impide que la masa se forme por completo. Pero cuando la cinta transportadora transporta la masa sin formar directamente a la vaporera, aparecerán "líneas onduladas" en los fideos fríos, que es lo que todos llaman arrugas. Hay un responsable que lo sabe mejor: presione primero 136, luego 7363 y finalmente 5216. Él lo sabía mejor.

Después de conocer los motivos anteriores, sabrás por qué existen las arrugas. La máquina de fideos fríos CNC Ruixin elabora fideos fríos a mano, al igual que los fideos hechos a mano, independientemente del grosor de la masa. La piel fría artesanal se elabora hirviendo agua en una olla grande y dándole la vuelta. Cuando la masa esté casi lista, tapa la olla y cocina al vapor. Pero cuando se cierra la tapa por primera vez, la temperatura en la olla no es tan alta, por lo que no habrá arrugas. Aunque la temperatura de la máquina circular de fideos Ruixin CNC es muy alta, la parte moldeadora está razonablemente diseñada. Después de que la masa se haya solidificado por completo en unos segundos, agregue vapor a alta temperatura para cocinar al vapor. Entonces es imposible arrugarse.