¿Se utiliza chile en polvo para hacer fideos con chile y kimchi? ¿Es una cosa?
Para hacer kimchi, se puede seleccionar chile en polvo o chile en polvo según sus preferencias personales.
1. Polvo de Zanthoxylum bungeanum: polvo uniforme oleoso de color rojo o rojo-amarillo, elaborado con pimiento rojo, pimiento amarillo, semillas de pimiento y parte de tallos de pimiento. Tiene el picante inherente de los chiles, que es picante y te hace estornudar.
El auténtico hay que machacarlo con un mortero de piedra. También se pueden utilizar chiles secos directamente, secarlos al sol o cocerlos en una olla a fuego lento y machacarlos hasta convertirlos en polvo.
2. Fideos con chile: El método de procesamiento de los fideos con chile es el mismo que el del chile en polvo, el proceso es más sencillo y no requiere una molienda fina.
Datos ampliados:
Efectos terapéuticos del chile en polvo (fideos);
El chile es de naturaleza cálida, de sabor picante, ligeramente tóxico, ingresa al bazo y meridiano del estómago y trata la indigestión, el dolor de estómago por frío, el dolor de reumatismo, el dolor lumbar y otros síntomas.
En primer lugar, el impacto en el sistema digestivo
La tintura de chile o capsaicina se puede tomar por vía oral como tónico estomacal, lo que puede estimular el apetito y mejorar la digestión. Los experimentos con animales (perros de Barthov con atresia gástrica) han demostrado que el agua de pimienta estimula la mucosa oral y mejora de forma refleja el movimiento gástrico.
Los condimentos elaborados con diversos pimientos pueden aumentar la secreción de saliva y la actividad de la amilasa tras su administración oral. Grandes dosis tomadas por vía oral pueden provocar gastritis, enteritis, diarrea, vómitos, etc. Se ha informado que la pimienta tiene efectos inhibidores y espasmódicos en intestinos de animales aislados.
En segundo lugar, efectos antibacterianos e insecticidas
La capsaicina tiene un efecto inhibidor significativo sobre Bacillus cereus y Bacillus subtilis, pero no tiene ningún efecto sobre Staphylococcus aureus y Escherichia coli. Sus ramas y hojas no tienen ningún efecto antibacteriano y sólo inhiben ligeramente a Mycobacterium tuberculosis. La decocción de 10 a 20 granos de pimienta de Sichuan tiene el efecto de matar las chinches. ? [1]?
En tercer lugar, el efecto rojo
El uso externo como linimento tiene un efecto calmante en la piel, provocando una expansión refleja de los vasos sanguíneos locales en la piel y promoviendo fuertes efectos locales. circulación sanguínea. Las tinturas se pueden utilizar para los sabañones; sin embargo, algunas personas creen que los pimientos sólo estimulan fuertemente las terminaciones nerviosas sensoriales, provocando calor, y tienen poco efecto en los vasos sanguíneos. No forman ampollas en concentraciones altas y no pueden considerarse agentes rojos.
En cuarto lugar, el papel del sistema circulatorio
Las sustancias picantes (jengibre, pimienta, especialmente granos de pimienta de Sichuan) pueden estimular los receptores gustativos de la lengua humana, provocando de forma refleja un aumento de la presión arterial. (especialmente la presión arterial diastólica), pero no tuvo ningún efecto significativo sobre el pulso.
La inyección intravenosa de capsaicina o capsaicina en perros y gatos anestesiados puede provocar una caída temporal de la presión arterial, disminución del ritmo cardíaco y dificultad para respirar debido a la estimulación de los quimiorreceptores o músculos extensores de los pulmones y las arterias coronarias. Tiene un efecto excitador directo sobre la aurícula aislada del cobayo y un efecto constrictor sobre los vasos sanguíneos de las extremidades traseras de las ratas.
Otras funciones del verbo (abreviatura de verbo)
Después de 3 semanas de comer pimiento rojo (variedad desconocida), la hidrocortisona libre en el plasma puede aumentar significativamente y en la orina La La cantidad de excreción también puede aumentar. Y reducir la actividad fibrinolítica. La decocción acuosa de la parte aérea tiene un efecto excitante sobre el útero de rata aislado.