¿Se pueden cocinar los bollos al vapor inmediatamente?

Después de que los bollos al vapor estén cocidos, no los cocines inmediatamente. La temperatura en la olla es relativamente alta. Abra inmediatamente la tapa de la olla, el calor se disipará y los bollos al vapor se colapsarán inmediatamente, se volverán planos y duros y tendrán muy mal sabor. Por lo tanto, no abras la tapa después de apagar el fuego y deja que los bollos al vapor hiervan a fuego lento en la olla durante 5 minutos. Deja que los bollos al vapor se enfríen naturalmente y sácalos sin que se deformen. fragante.

Precauciones para cocinar bollos al vapor

1. Cuando la masa esté fermentando se debe enviar en el momento adecuado, y la boca de la masa debe quedar hacia arriba. Los norteños generalmente no amasan la masa para hacer bollos al vapor, por lo que la boca de la masa debe apuntar hacia abajo. Generalmente, los bollos al vapor de harina blanca se comen a diario, por lo que generalmente no se agregan otras cosas y solo se agregan maní a los bollos al vapor durante las vacaciones.

2. Cuando se coloque la dosis en la vaporera, asegúrese de no tocarla, de lo contrario no “florecerá”.

3. Al poner a cocinar al vapor, el fuego debe estar alto. Cuando el agua hierva, poner a cocinar al vapor. Características: Color blanco, forma de flor, dulce y refrescante.

4. Derretir el polvo de hornear con agua tibia a 35-37 grados, y remover la masa con esta agua. Cuando la dureza es moderada, no se pegará a tus manos. Después de amasar, taparlo con un paño húmedo y dejar fermentar. Luego coloque los fideos en la tabla de cortar, agregue los fideos secos y amase uniformemente, luego despierte un rato. Después de darle forma, déjalo reposar durante aproximadamente media hora. Presta especial atención al proceso de ebullición de la olla, debe ser a fuego medio y utilizar agua fría en la olla. Si hierves agua como de costumbre, definitivamente terminarás con masa muerta. El método de hervir agua con fuego sólo es adecuado para harina fermentada con fertilizante de harina.

5. No utilices agua caliente para cocinar bollos al vapor. A muchas personas les gusta usar agua caliente o agua hirviendo para cocinar bollos al vapor, pensando que se cocinarán más rápido. De hecho, esto no es científico. Debido a que los bollos fríos al vapor de repente encuentran aire caliente, la superficie de los bollos al vapor se pegará, lo que facilitará el llenado de los bollos al vapor. La forma correcta es agregar agua fría a la olla, poner los bollos al vapor y luego calentarla, para que los bollos al vapor se calienten de manera uniforme, suaves y deliciosos.