¿Debo poner una yema de huevo o media yema de huevo en la bola de masa? ¿Es yema de huevo salada?

Durante el Festival del Bote del Dragón, mucha gente come bolas de masa de pan y arroz en casa. Hay muchas formas de hacer bolas de masa de arroz, y las bolas de masa de arroz con yema de huevo son una de las más populares. Tiene un sabor salado y delicioso y la gente lo adora. La elaboración de las albóndigas de arroz con yema de huevo también es muy particular, especialmente el manejo de las yemas de huevo. Entonces, ¿debería poner una o dos yemas de huevo en las albóndigas? ¡Aprendamos más sobre esto a continuación!

¿Si poner una o media yema de huevo en la bola de masa? Puedes poner una yema de huevo entera o media yema de huevo en la bola de masa, depende de tus preferencias personales. La mayoría de la gente simplemente pone una yema de huevo entera.

Primero puedes hacer huevos de pato salados. Después de cocinar, puedes poner media yema de huevo en una bola de masa de arroz.

Si cocinas en tandas y haces mucho, cocinar claras de huevo saladas al vapor es inútil. También puedes abrir los huevos crudos salados, sacar con cuidado toda la yema con una cuchara y ponerla en las bolas de masa de arroz. Concéntrate en extraer proteínas de las claras de huevo.

¿La yema de huevo de las empanadillas está salada? Generalmente se utiliza yema de huevo de pato salada. Basta pelar los huevos de pato salados y quitarles la yema.

En primer lugar, debes hervir los huevos de pato salados en agua con sal. Después de que hierva el agua, agrega los huevos y cocina durante 5-6 minutos. Apaga el fuego, retira y pon en agua fría. En este momento el huevo 6 está maduro, es decir, se forma la yema y se coloca en las bolas de masa de arroz.

Detalle de ingredientes para hacer empanadillas de yema de huevo y carne:

Ingredientes: 1000g de arroz glutinoso.

Accesorios:

750 g de panceta de cerdo con piel, 15 trozos de yema de huevo salada, 30 trozos de hojas de bola de masa de arroz.

Ingredientes:

150g de salsa de soja roja (salsa de soja), 10g de vino de arroz, cantidad adecuada de azúcar.

Pasos de práctica:

1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en tiras largas durante la noche, marinar con salsa de soja, vino de arroz, azúcar y esencia de pollo y refrigerar. para uso posterior. Coloque las hojas en una olla con agua y déjelas hervir, cocine a fuego lento durante diez minutos y luego enjuague con agua fría.

2. Lavar el arroz glutinoso, escurrir el agua y mezclar la marinada de la carne marinada con el arroz. Primero puede remojar el arroz glutinoso en salsa de soja para permitir que se expanda por completo, de modo que las bolas de masa de arroz se vuelvan suaves y glutinosas.

3. Preparar los materiales utilizados; cuerda para hacer zongzi, tijeras, hojas de zongzi, olla a presión.

4. Dobla una hoja de junco en dos quintas partes; dobla las esquinas inferiores para evitar que se escape el arroz glutinoso.

5. Añade a su vez la carne de arroz glutinoso y la yema de huevo salada.

6. Añade arroz glutinoso hasta cubrir el relleno. Luego inserta una hoja debajo, colócala entre tus manos y dale la vuelta para cubrir la parte superior.

Consejos:

1. El arroz glutinoso también se encurte con salsa de soja, azúcar, glutamato monosódico, etc. Una o dos horas y agregue un poco de sal para permitir que el arroz absorba completamente el sabor, de modo que las bolas de masa de arroz cocidas queden suaves y fragantes;

No atar demasiado la cuerda, de lo contrario las hojas estallarán al cocinar.