Nombre en inglés de Gong Dongyin
La sopa Tom Yum es una sopa agridulce y picante exclusiva de Tailandia y Laos. También llamada sopa tom yam, es muy común en Tailandia. Los ingredientes principales son hojas de limón, limoncillo, camarones, etc.
Los restaurantes tailandeses y la gente corriente suelen beber esta sopa, convirtiéndose así en un representante de la cocina tailandesa. Al mismo tiempo, también es un plato muy popular en otros países del Sudeste Asiático como Malasia, Singapur e Indonesia.
Características:
En el nombre de esta sopa, "Tomyin" significa agridulce y "Gong" significa camarones. Cuando se traduce, en realidad significa sopa de camarones agridulce. La sopa Tom Yum Goong es muy picante y contiene mucho curry, pero muchas personas se vuelven codiciosas después de acostumbrarse.
Cuando la dinastía Wu Li fue anexada a Tailandia en el siglo XVIII, cuando el rey Zheng Xin de China estaba en el poder, la princesa Miaoyun enfermó y no quiso comer nada. El rey Zheng Xin le pidió al chef que preparara una sopa apetitosa para la princesa. Inesperadamente, después de beber este plato de sopa, la princesa se sintió cómoda y su condición se alivió. Zheng lo llamó Dongyin Gongtang y lo llamó "Tang Guo".
Contiene principalmente hojas de limón, hierba de limón, chile y camarones únicos de Tailandia. La sopa es una combinación de ácido, picante, dulce y salado, con un fuerte sabor especiado. Esta sopa es fácil de hacer, pero para hacerla bien necesitarás algunos ingredientes exclusivos de Tailandia.
El ingrediente más importante es el limón tailandés, que es una fruta aromatizante única en el sudeste asiático. Otro condimento es la salsa de pescado, que es similar a la salsa de soja y también se llama salsa de pescado. Es un condimento de uso común en Guangdong, Fujian y otros lugares, y un condimento acuático de uso común en la cocina de Fujian, Chaozhou y el sudeste asiático.
Se originó en Fujian y Chaoshan, Guangdong, y se extendió a Vietnam y otros países del este de Asia por los primeros chinos de ultramar. La fuente del picante de la sopa es el chile tailandés, uno de los chiles más picantes del mundo. Otros condimentos incluyen pasta de curry, hierba de limón, pasta de camarones y salsa de pescado, que van desde suaves hasta extremadamente picantes.
Se sirve un plato de sopa, especiado y delicioso, con una textura tierna y suave. Esta sopa es agria, picante, picante, fragante y dulce. Se puede decir que tiene los cinco sabores.