Escribe un ensayo de 500 palabras el día de Año Nuevo.
Tristas grasas estofadas
Ingredientes
2 tripas de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 pimiento, 3 trozos de jengibre tierno, 2 anís estrellado, 1 cucharadita de sal, 50㏄ de salsa de soja, 300㏄ de agua y 300㏄ de adobo de manitas de cerdo.
Método de trabajo
1. Lavar las tripas de cerdo con 1 cucharada de vinagre y 50g de harina, luego enjuagar con agua, escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, sacar y enjuagar con agua fría Limpia y lista para usar.
2. Poner en una cazuela la salchicha y el resto de ingredientes elaborados en 1, hervir a fuego alto, bajar a fuego lento y dejar marinar durante 1 hora, luego cortar en trozos pequeños para su consumo.
Tristes de cerdo salteados con ajos dorados
Introducción a la receta La salmuera es una base de jugo elaborado a base de pimienta, anís estrellado, piel de mandarina, canela, regaliz y salsa de soja, aceite de sésamo, soja. salsa y otros condimentos. Algunas personas la llaman "agua vieja", que sólo se vuelve suave después de hervirla continuamente durante un largo tiempo. Las especias de la salmuera tienen determinadas propiedades medicinales, como el anís estrellado, que tiene cierto efecto terapéutico en las hernias por frío, los dolores abdominales y las lumbalgias por deficiencia renal. Además, la salchicha grasa tiene un sabor único después de cocinarse en salmuera suave. El ajo dorado frito es un plato especial.
Ingredientes
800 g de intestino graso, 1000 ml de jugo de salmuera (envasado), 80 g de ajo (sin procesar), cantidad adecuada de sal, maicena, salsa de ostras, aceite de sésamo, pimienta, vino de arroz, y aceite de maní.
Método de trabajo
1. Lavar los intestinos del cerdo con una cantidad adecuada de sal y maicena durante un rato, enjuagarlos con agua limpia, ponerlos en agua hirviendo con sal y dejarlos en remojo. 5 minutos, y sacarlos Congelar y cortar en gajos para su posterior uso.
2. Hervir el aceite, sofreír los ajos hasta que estén dorados, añadir el chorizo y sofreír un rato, verter un poco de vino de arroz, añadir un poco de salsa de ostras y aceite de sésamo y sazonar. con sal y pimienta.