¿Cuáles son los pasos para hacer pescado para bajar de peso?

1. El peso del pescado se controla en unos 600 gramos y la temperatura cruda y cocida es fácil de controlar.

2. Al preparar el pescado, puedes cortar la espina dorsal del pescado desde el abdomen (serrándola con la cola de un cuchillo) para evitar que las espinas se encojan después de cocinarlo al vapor y provoquen el entumecimiento general. deformación del pescado Sin embargo, si no eres experto, no es necesario picarlo para evitar arruinar el pescado y deformarlo antes de cocinarlo al vapor. Después de limpiar el pescado, aplique manteca de cerdo uniformemente en ambos lados del pescado (el aceite transparente también es aceptable) y luego sumérjalo en un poco de vino blanco (también puede intentar sumergirlo en vino extranjero, lo que puede crear un nuevo sabor).

3. Mezclar unos 50g de carne picada con un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, jengibre picado y champiñones y ponerlo en las fauces del pescado. Esto no sólo hará que el pescado tenga un sabor más fresco y tierno. , pero también apuntala las fauces del pescado y haz que quede humeante. El pescado sale más gordo.

4. Toma un trozo grande de jengibre añejo, corta el trozo más largo en tiras finas, uniformes y bonitas, corta la parte media de la cebolla verde en tiras (ni claras ni blancas, iguales al largo de la longitud). tiras de jengibre), y colóquelo en el plato de pescado (por el bien de la apariencia y para aumentar el apetito), luego espolvoree un poco de cebolla verde rallada y jengibre sobre el pescado.

5. Asegúrese de poner el pescado en la olla después de que el agua de la vaporera esté hervida (no use agua fría para cocinar el pescado, de lo contrario se arruinará. El secreto de muchas verduras al vapor es para hervir el agua en la olla) Cocine al vapor

6. Apague el fuego después de cocinar al vapor durante 6-7 minutos (el calor es ultrasecreto)

7. Tapa después de apagar el fuego, de lo contrario el pescado no saldrá. Use el calor residual de la olla para "cocer al vapor" durante 5 a 8 minutos, luego sáquelo de la olla inmediatamente y luego rocíe el condimento preparado (soja). salsa, vinagre, aceite claro, poca o nada de sal) sobre el pescado (puede omitirlo para darle ligereza y ternura) glutamato monosódico), agregue unos cuantos cilantros sueltos y sirva