¿Cómo prepara el profesor Liu Ruyin gachas de huevo en conserva y carne magra?

Arroz 150g comida de peregrino

Huevo en conserva, 2g comida

90g magro de cerdo

Cantidad adecuada de agua

Una cantidad adecuada de sal

1/4 cucharada de esencia de pollo

1/2 cucharada de vino de cocina

1/2 cucharada de fécula

1 cucharada de aceite de sésamo

Cómo hacer papilla de huevo y carne magra en conserva

Ilustración 11 de papilla de huevo y carne magra en conserva. Pon el arroz en un bol grande, agrega agua y amasa, luego lávalo y déjalo en remojo en agua durante 30 minutos.

Ilustración de cómo hacer gachas de conserva de huevo y carne magra 22. Vuelve a lavar el arroz remojado, escurre el agua, viértelo en la olla y agrega una cantidad adecuada de agua, aproximadamente el doble de la que usas habitualmente para cocinar el arroz. Tapa la olla y presiona el interruptor para comenzar a cocinar.

Ilustración de cómo hacer gachas de huevo en conserva y carne magra 33. Remojar la carne magra en agua sangrante, enjuagarla, cortarla en tiras, agregar la cantidad adecuada de sal, 1/4 de cucharada de esencia de pollo, vino de cocción y almidón, y dejar marinar durante 10 minutos.

Ilustración de cómo hacer gachas de huevo en conserva y carnes magras 44. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cubos.

Ilustración de cómo hacer gachas en conserva de huevo y carne magra 55. Una vez hervida la papilla, retira la tapa y deja algo de espacio para evitar que la olla se agite. Después de cocinar durante unos 10 minutos, abra la tapa y revuelva ocasionalmente con una cuchara.

Ilustración de cómo hacer gachas en conserva de huevo y carne magra 66. En otra olla, vierte una pequeña cantidad de agua, lleva a ebullición, agrega la carne de cerdo desmenuzada, usa palillos para untarla y cocina hasta que el color se aclare.

Ilustración de cómo hacer gachas de huevo en conserva y carnes magras 77. Después de sacarlo, enjuágalo con agua tibia para quitar la espuma y escurre el agua.

Ilustración de cómo hacer gachas de conserva de huevo y carne magra 88. Cuando la papilla esté completamente cocida y el agua de la papilla esté espesa, agregue la carne de cerdo desmenuzada, los huevos en conserva, una cantidad adecuada de sal y 1/4 de cucharada de esencia de pollo, cocine por aproximadamente 1 minuto, revuelva continuamente con una cuchara, agregue aceite de sésamo. , revuelva uniformemente y sirva.

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Consejos

1. La carne magra se marina con condimentos previamente, lo que la hace salada y deliciosa. Finalmente, sabe mejor cuando se cocina con gachas.

2. A la hora de cocinar, puedes ajustar el tiempo de cocción según si utilizas una arrocera o una olla en casa. Cuando la papilla se vuelva cada vez más espesa, revuélvela con una cuchara de vez en cuando para evitar que la papilla se pegue al fondo de la olla.

3. Cocine la carne de cerdo desmenuzada durante un rato y retírela cuando se ponga blanca. El sabor de la carne tiende a volverse rancio con el tiempo.