Receta y receta de pastel de gasa de veinte centímetros (receta y receta de pastel de veinte centímetros)

1. La mejor receta de bizcocho chiffon de 8 pulgadas.

2. La mejor proporción de receta para bizcocho de gasa de 8 pulgadas.

3. Receta de bizcocho chiffon de veinte centímetros.

4. El método y la receta del bizcocho de gasa de veinte centímetros.

1. Ingredientes: 5 huevos, 90 g de harina baja en gluten, 40 g de aceite de maíz, 40 g de leche, 80 g de azúcar fina, cantidad adecuada de extracto de vainilla, cantidad adecuada de zumo de limón.

2. Para hacer aquí un bizcocho de gasa de 8 pulgadas, prepara 5 huevos. Los huevos no deben ser demasiado pequeños.

3. Separar las claras y las yemas y colocarlas en recipientes sin aceite y sin agua.

4. Para batir es útil meter los huevos en el frigorífico más de 1 hora, preferiblemente huevos frescos.

5. Revuelva primero la yema de huevo: agregue 20 g de azúcar blanca a la yema de huevo y mezcle bien, luego agregue 40 g de leche y aceite de maíz respectivamente y mezcle bien;

6. Tamizar 90g de harina para repostería y remover hasta que no queden granos y la masa esté bien mezclada.

7. Después de mezclar, agrega unas gotas de esencia de vainilla a la masa, revuelve bien y reserva para usarla más tarde. Si no hay esencia de vainilla, puedes omitirla.

8. Batir las claras: Batir las claras con una máquina de chef.

9. Añade los 60g restantes de azúcar blanca a 1/3 de las claras, y luego añade unas gotas de zumo de limón, si no, añade unas gotas de vinagre blanco para ayudar a batir el huevo. ropa blanca.

10. Enciende la 5ª marcha y bate durante 1 minuto, luego añade 1/3 y bate durante 1 minuto Añade el azúcar blanca restante y bate hasta que no desaparezcan los pequeños picos de las claras.

11. Presta atención a la observación y no te excedas.

12. Poner 1/3 de las claras en el bol de yemas y mezclar bien.

13. Aquí es mejor revolver o cortar y mezclar como las verduras para evitar el gluten.

14. Remueve bien y luego viértelo nuevamente en el tazón de proteínas, revuelve o corta y mezcla uniformemente.

15. Recuerda: asegúrate de no mezclar en círculos para evitar que se desespume y afecte el ascenso.

16. Presta atención a la técnica, esta es la clave del éxito o del fracaso.

17. Prepara un molde para pastel de 8 pulgadas, vierte la masa en él, toma el molde y golpéalo unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire del interior.

18. Precalienta el horno a 160 grados, capa media, fuego superior e inferior, y hornea durante 40 minutos.

19. Si la coloración se te queda demasiado rápida en el medio, puedes tapar el molde con papel de aluminio.

20. Sácalo inmediatamente después de hornearlo, agítalo un par de veces, dale la vuelta en el grill y déjalo enfriar.

21. Dejar enfriar y luego desmoldar.

22. Antes de desmoldar, puedes utilizar un cuchillo de desmoldar para dibujar un círculo a lo largo del borde del molde para facilitar el desmolde.

23. Este es el bizcocho de gasa de 8 pulgadas que está listo después de enfriar. Queda muy bonito sin colapsar.