El melón de invierno es el primer plato de toda la familia

Ingredientes: melón de invierno, pimiento verde y rojo, ajo, jengibre, agua, cantidad adecuada de aceite, 2 g de sal, 1 g de esencia de pollo, 1 g de pimienta, 5 g de chile aceite, 5 g de pasta de frijoles.

1. Primero preparar un trozo de melón de invierno, pelarlo, cortarlo en rodajas con la pulpa y el melón de invierno, ponerlo en un plato para su uso posterior, cortar los pimientos verdes y rojos por la mitad en forma de diamante. rodajas en forma, 3 trozos de ajo, triturar y picarlos, triturar un trozo pequeño de jengibre en jengibre picado y juntar 3 gramos de ají seco para su uso posterior.

2. Una vez que todos los ingredientes estén listos, comenzamos a cocinar en la olla a hervir agua. Después de que hierva el agua, añadimos el melón de invierno y el pimiento verde, los blanqueamos durante 1 minuto aproximadamente y retiramos el agua. .

3. Calienta el aceite en la olla hasta que la temperatura esté 50% caliente. Vierte el jengibre picado, el ajo y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes. Saltee rápidamente el aceite rojo.

4. Echar el melón de invierno blanqueado en la olla y sofreír rápidamente. Luego comenzamos a sazonar, agregando 2g de sal, 1g de esencia de pollo, 1g de pimienta y rociamos con 5g de aceite de chile para iluminar el color. Los amigos a quienes no les gusta la comida picante también pueden usar aceite simple en lugar de aceite de chile y sofreír el condimento rápidamente.